Astuces

Les meilleures variétés de poires d'hiver


Les variétés de poire d'hiver, ainsi que celles d'automne, ravissent les jardiniers et les consommateurs avec un goût acidulé et une fraîcheur prononcée de la pulpe. Dans la période automne-hiver, il est possible d'obtenir non seulement une récolte de fruits élevée, mais aussi parfaitement stockée. En règle générale, ces variétés sont les plus résistantes à l'hiver et la pulpe des poires mûres est très savoureuse, juteuse et aromatique.

Caractéristiques et caractéristiques

Selon les conditions de maturation de la récolte et de la consommation de fruits, toutes les variétés de poires sont divisées en trois groupes principaux:

  • été;
  • L'automne
  • l'hiver.

Le choix de la variété ne doit pas seulement dépendre des préférences gustatives du jardinier. Il convient de tenir compte des conditions pédologiques et climatiques qui prévalent dans la région de culture des fruitières.

Les variétés de poire d'hiver se caractérisent par une productivité stable et une résistance accrue au gel. Afin d'obtenir des cultures abondantes et de haute qualité pour la plantation de variétés d'hiver, il est nécessaire d'utiliser des sols plus fertiles, meubles et bien humides. Les sols tourbeux ou argileux ne sont catégoriquement pas adaptés à la culture de variétés de poires tardives. Aussi la profondeur de la nappe phréatique doit dépasser 50 cm, sinon les pluies d'automne fragiliseront le système racinaire des fruitières.

Pour obtenir une récolte complète, au moins quatre mois chauds avec une température quotidienne moyenne d'au moins 16-18 degrés de chaleur sont nécessaires. Le respect des conditions optimales d'humidité et de température est d'une grande importance pour la pleine croissance et le développement des poires d'hiver.

Toutes les variétés de poire d'hiver sont généralement classées comme tardives, ce qui implique la maturation des fruits vers octobre. Le stade de pleine maturité des poires se produit directement sur l'arbre, donc la récolte à l'avance n'est pas recommandée. La récolte prématurée des variétés tardives entraîne souvent une diminution significative de la palatabilité du fruit.

Les avantages particuliers des variétés d'hiver incluent la possibilité d'utiliser la récolte pendant très longtemps. Les poires de certaines variétés conservent parfaitement leur goût et leur commercialisation jusqu'au printemps, à condition qu'un microclimat optimal soit créé dans le magasin de fruits et que la récolte soit correctement stockée.

Poires: variétés tardives

Nom et description des meilleures variétés

Les jardiniers russes sont très positifs sur les variétés de poires tardives, et de nombreuses variétés sont largement utilisées dans notre pays. Une attention particulière des résidents d'été est attirée par des variétés telles que "Winter Glazkova", "Dekanka", "Golden", "Red-face", ainsi que plusieurs variétés de Bere.

De nouvelles variétés de poires d'hiver, très prometteuses, apparaissent régulièrement sur le marché du matériel de plantation, capables de garantir une productivité élevée des plantations fruitières et une excellente qualité de la récolte. La plupart des jardiniers connaissent les noms et les caractéristiques des variétés les plus populaires, et les variétés indiquées dans le tableau ci-dessous peuvent être classées parmi les meilleures.

Le titreLes fruitsPâteAvantages et inconvénientsStockage
"Saratovka"Moyen, 180 g, jaune avec un fard à jouesGrasse, blanche, sans astringenceRésistant à l'hiver. Bon goûtJusqu'en février
KondratyevkaEn forme de poire, jaune avec une couleur orange perceptible dans la zone de la tige, pesant jusqu'à 210 gPas de rocaille, très juteux et huileuxRendements accrus, rusticité hivernale et fructification annuelle stableJusqu'en janvier
"Pass Crassan"Rond ou bergamotoïde, jaune d'or, avec une légère rougeur et de petits pointsBlanc-jaune, avec une jutosité et une douceur riches, il y a une légère acidité et une astringence douceRusticité hivernale insuffisante, exigences élevées de chaleur et de composition du solLong
"1er mai"Assez grand, principalement vert, qui passe au jaune verdâtre pendant le stockage

Crémeux, aromatique, avec un goût acidulé agréableForte résistance à l'hiver et résistance à de nombreuses infections fongiquesJusqu'à 250 jours
"Rossoshanskaya Late"Grande, jusqu'à 370 g, coloration verdâtre. Au stade de pleine maturation, la couleur est jaune

Crémeux, a un goût agréable et juteuxHaute commercialisation, résistance accrue à l'hiver. Peut être affecté par une infection fongiqueTrois à quatre mois
"Biélorusse tard"Moyen, vert, qui change pendant le stockage en jaune orangéBlanc, goût sucré avec une légère aciditéFertilité et grande résistance à l'hiver. Fréquence de fructification observéeJusqu'en février-mars
LireVert, ne pesant pas plus de 210 gBlanc, douxMaturité précoce et port régulier. Faible résistance au gel

Jusqu'en décembre

"Patriotique"Plus que moyenne ou très grande, en forme de poire, jaune verdâtreCouleur crème, très juteuse, a un très bon goût aigre-douxRusticité hivernale, maturité précoce et excellentes qualités de fruitsLong
"Joséphine Mechelskaya"Petite taille, jaune clair avec une légère rougeurFondant, jaunâtre juteux. Le goût est très délicat, avec une acidité inexprimée.Haute résistance à la tavelure et excellente résistance à l'hiver. Des rendements pas trop élevésDurée de conservation insuffisamment longue

Dates et règles de récolte

En ce qui concerne le calendrier et les règles de récolte, l'approche du jardinier doit se concentrer principalement sur les caractéristiques variétales, mais surtout sur les conditions météorologiques et pédologiques de la région de culture. Il est recommandé de supprimer les variétés d'hiver dans les dix derniers jours de septembre ou les premiers jours d'octobre. Les fruits au moment de la récolte se caractérisent par une dureté absolue. Le stade de maturité du consommateur se produit quelques semaines après la cueillette.

En règle générale, ces variétés se caractérisent par une transportabilité suffisante de la culture sur de longues distances. Par temps chaud et sec, la maturation des poires s'accélère. Par temps pluvieux et froid, la maturation des fruits peut être retardée d'environ deux semaines.

Les poires doivent être récoltées très soigneusement, car une forte pression provoque un assombrissement de la pulpe et des dommages au fruit. Vous ne pouvez pas casser les oreillers ou retirer les tiges des fruits. La récolte doit commencer au bas de la couronne. Seuls les fruits secs sans dommage ni déformation sont soumis à l'onglet de stockage.

Nous vous suggérons également de vous familiariser avec les caractéristiques de la culture de la poire Tenderness.

Entreposage des fruits d'hiver

Il est assez facile de conserver la récolte récoltée en hiver. En règle générale, les fruits sont placés dans des caves et des caves. Le mode de stockage optimal est une température ne dépassant pas + 1-2 ° C avec une humidité relative de 90-95%. Le refroidissement le plus rapide des fruits après la récolte est une condition très importante pour le stockage à long terme des fruits.

Poires de variétés hivernales populaires telles que "Bergamote Esperin" et "Dekanka hiver" à une température de stockage comprise entre -1 et 0 ° C, ils mûrissent assez lentement et jusqu'à la fin de la période de stockage, ils conservent une consistance solide de pulpe et une coloration verte de la peau.

Quel genre de poire choisir

La variété des variétés d'hiver permet aux jardiniers de choisir la plus adaptée, en tenant compte des préférences personnelles et des conditions de culture. Le respect des conditions de collecte et de stockage des fruits vous permet de profiter des fruits jusqu'au milieu de l'hiver.