Astuces

Le goût délicieux des ragoûts de viande parfumés


Probablement, tout le monde aime la délicieuse purée de pommes de terre et les délicieuses escalopes. Cependant, la monotonie est ennuyeuse et je veux manger quelque chose de nouveau et d'original. Il existe un moyen de sortir de cette situation: préparer une délicieuse casserole avec de la viande hachée.

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat et ils sont tous bons à leur manière. Par exemple, une casserole avec des pommes de terre et de la viande hachée est une excellente alternative à la purée de pommes de terre et aux boulettes de viande, car, en fait, le plat est le même, mais son goût et son arôme sont tout simplement magiques. Et aussi, l'un des plats préférés de nombreuses personnes est la cocotte de pâtes avec de la viande hachée - un excellent substitut aux pâtes marines classiques.

Il existe un grand nombre de recettes, mais les meilleures et les plus populaires sont rassemblées ici. Suivez toutes les étapes étape par étape et vous obtiendrez un excellent plat.

Purée de pommes de terre au porc et au boeuf haché

Arôme délicieux et goût impeccable - c'est la marque de fabrique de ce plat.

Le rendement de la vaisselle - 8 pcs.

Préparation - 20 min.

Cuisson - 45 minutes

Ingrédients

  • cinq gros tubercules de pommes de terre;
  • 400 g de viande hachée (porc et boeuf);
  • 1 gros oignon;
  • 3 œufs frais;
  • quelques cuillères de crème sure faible en gras;
  • coriandre moulue;
  • sel, poivre;
  • quelques cuillères d'huile végétale;
  • un peu de fromage râpé (facultatif);
  • plusieurs branches d'aneth.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Versez l'huile dans une casserole préchauffée et chauffez l'oignon après l'avoir chauffé.
  3. Ajouter la viande hachée à l'oignon et faire frire pendant cinq minutes, puis assurez-vous de verser un peu de sel, de poivre et de coriandre.
  4. Transférer les pommes de terre dans un récipient et utiliser un mélangeur ou de la manière habituelle pour cuire la purée de pommes de terre, verser la crème sure et mélanger.
  5. Séparez tous les blancs des jaunes, fouettez les blancs en mousse.
  6. Ajouter les jaunes à la purée préparée et battre.
  7. Vous devez maintenant introduire des protéines fouettées dans les pommes de terre.
  8. Préparez un plat allant au four: graisser les côtés et le fond avec un peu de gras.
  9. Transférer la moitié de la purée de pommes de terre dans le plat fini, mettre la viande hachée sur le dessus, puis la purée restante.
  10. Mettez la cocotte au four et faites cuire à 180-200 degrés pendant environ 45 minutes. Si vous aimez une délicieuse croûte de fromage, râpez un peu de fromage et saupoudrez-les d'une casserole en fin de cuisson.
  11. Garnissez la casserole finie d'herbes et laissez-la refroidir légèrement.

Pour que les protéines ne perdent pas leur volume, mélangez la purée de haut en bas.

Casserole avec bacon et pommes de terre comme plat principal

Ce plat est idéal pour cuisiner lorsqu'il n'y a pas assez de temps et qu'il n'y a pas beaucoup de produits dans le réfrigérateur. Il est rapide à préparer et assez savoureux.

Composition du produit:

  • pommes de terre - 630-740 g;
  • bacon - 235-285 g;
  • lait - 150-210 g;
  • fromage à pâte dure - 65-105 g;
  • beurre - 75-85 g;
  • sel et poivre - selon le goût individuel.

Instructions de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre pelées en cercles, mettre dans une casserole remplie d'eau froide.
  2. Faire bouillir le contenu de la casserole et cuire de cinq à sept minutes.
  3. Coupez le bacon en petits morceaux.
  4. Chauffez bien le lait à feu doux et ajoutez le sel, le fromage râpé, le poivre et mélangez-le.
  5. Sur une plaque à pâtisserie graissée, déposer une petite couche de pommes de terre, verser le lait chaud avec du fromage, répartir uniformément le bacon et déposer les pommes de terre restantes sur le dessus.
  6. Versez sur tout le lait restant avec du fromage fondu.
  7. Mettez un peu de beurre coupé en morceaux, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four, chauffé à 190-220 degrés 32-42 minutes.
  8. 12-14 minutes avant la préparation finale pour retirer le papier d'aluminium pour donner la casserole rose.
  9. Refroidissez le plat cuit et servez.

La cocotte prête à l'emploi est un plat à partir duquel vous vous «lécherez les doigts». Avant de servir, il est préférable de le décorer avec des légumes verts. Les légumes frais sont un excellent ajout.

La cocotte est mieux servie avec du fromage en tranches ou râpé. En l'absence de bacon, il peut être remplacé par des saucisses ou des saucisses restantes.

Casserole de pâtes italiennes au fromage et spaghetti

Si vous aimez la pizza, ce plat est fait pour vous, car son goût délicieux est très similaire au goût de la pizza.

La sortie de la vaisselle - 7 pcs.

Préparation - 35 min.

Cuisson - 35 minutes

Ingrédients

  • "cornes" de pâtes ou tout spaghetti - 400 g;
  • une livre de viande hachée;
  • 1 gros oignon;
  • un peu d'ail;
  • un poivron entier;
  • une livre de saucisse cuite;
  • deux verres de sauce à pizza;
  • quelques cuillères à soupe de lait;
  • Fromage parmesan
  • un peu de sel et de poivre.

Méthode de cuisson:

  1. La première chose à faire est d'allumer le four pour qu'il se réchauffe. Réglez la température à 200 degrés - ce sera suffisant.
  2. Préparez ensuite tous les ingrédients: hachez finement l'oignon, le poivron et la saucisse, hachez l'ail.
  3. Faites cuire les cornes (ou les spaghettis) dans de l'eau salée. Après avoir préparé, égouttez toute l'eau et rincez abondamment.
  4. Mettez toute la viande hachée dans une poêle chaude et faites-la frire pendant quelques minutes. Après que la viande hachée a acquis une couleur dorée, ajoutez l'oignon, l'ail et tout le poivron doux. Bien mélanger.
  5. Une fois les légumes prêts, ajoutez les pâtes et la saucisse dans la poêle. Versez ensuite le mélange obtenu avec du lait et de la sauce. Remuer à fond et laisser mijoter 5 minutes. Sel et poivre.
  6. Mettez la cocotte dans un plat allant au four, pré-graisser. Placer au four pendant 35 minutes.
  7. En 10 minutes saupoudrer de fromage râpé jusqu'à la fin.
  8. Couper la casserole finie en morceaux nécessaires et servir sur la table pendant qu'elle est chaude.

La casserole sera plus savoureuse si elle est accompagnée de crème sure ou de mayonnaise.

Casserole diététique au poulet haché

Si vous suivez un régime - ce n'est pas une raison d'être triste de ne pas pouvoir déguster votre plat préféré. Une casserole peut être diététique, et vous verrez par vous-même.

Le rendement de la vaisselle - 8 pcs.

Préparation - 15 min.

Cuisson - 40 minutes

Ingrédients

  • poulet haché (environ un kilogramme);
  • 500 grammes de légumes (certains chou-fleur, carottes et tomates);
  • quelques cuillères à soupe de farine de blé tamisée;
  • 3 œufs de poule;
  • 1 paquet de crème sure faible en gras;
  • un peu de verdure;
  • sel, poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Vous devez d'abord préparer correctement et soigneusement les légumes: divisez le chou en petites inflorescences et hachez, coupez les carottes et les tomates en cubes.
  2. Ajoutez tous les légumes et la crème sure à votre viande hachée et mélangez bien.
  3. Maintenant, vous devez bien battre les œufs et les ajouter à la casserole. Envoyez-y des légumes verts hachés. Sel et poivre.
  4. Ajouter toute la farine et mélanger à nouveau la cocotte.
  5. Mettre le mélange obtenu dans un plat allant au four et mettre au four pendant quarante minutes. La température requise est de 180 degrés.
  6. Coupez la casserole finie et vous pouvez la manger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poisson au lieu de la viande hachée.

Casserole de fromage cottage inhabituelle avec de la viande et des œufs

Beaucoup seront surpris que vous puissiez faire cuire du fromage cottage avec de la viande, mais croyez-moi, c'est un plat très savoureux et incroyablement satisfaisant.

Le rendement de la vaisselle - 8 pcs.

Préparation - 15 min.

Cuisson - 40 minutes

Ingrédients

  • 300 grammes de fromage cottage;
  • une livre de viande hachée;
  • 2 fromages fondus;
  • quelques œufs de poule;
  • 1 oignon;
  • un peu d'ail;
  • sel, poivre;
  • différents verts.

Méthode de cuisson:

  1. Pour commencer, moudre le fromage cottage afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélangez ensuite avec du fromage fondu râpé.
  2. Préparez la viande hachée: ajoutez les œufs, l'oignon haché, l'ail haché. Remuer, saler et poivrer.
  3. Mettez la viande hachée sous une forme préparée et étalez uniformément le fromage cottage.
  4. Pour la cuisson, vous avez besoin d'une température de 180 degrés, préchauffant le four, placez un récipient avec une cocotte.
  5. Garnir la casserole cuite, si désiré, de légumes verts finement hachés et commencer à manger.

Pour rendre votre cocotte plus juteuse, utilisez du fromage cottage fait maison.

Casserole de printemps multicuit

Quand le printemps arrive, je veux cuisiner non seulement un plat extrêmement savoureux, mais aussi extrêmement sain. Une option idéale serait une casserole avec des légumes.

Le rendement de la vaisselle - 8 pcs.

Préparation - 30 minutes

Cuisson - 65 minutes

Ingrédients

  • environ un kilogramme de viande hachée;
  • 1 grosse courgette (courgette);
  • 3 grosses pommes de terre;
  • un demi-kilogramme de tomates;
  • 1 gros poivre;
  • plusieurs oignons;
  • quelques œufs;
  • du lait;
  • sel, poivre;
  • les verts, si vous voulez.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez les produits: lavez, épluchez et hachez les légumes. Oignons, tomates et courgettes - finement, pommes de terre - tranches, poivrons - demi-anneaux.
  2. Allumez la mijoteuse en mode "Friture" ou "Cuisson" et réglez la minuterie sur 30 minutes.
  3. Faites d'abord revenir les oignons avec les courgettes. Après 10 minutes mettre les légumes restants dans le bol et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Pendant la cuisson des légumes, préparer une garniture liquide: battre les œufs et mélanger avec le lait. Poivre et sel.
  5. Versez la moitié du mélange fini dans les pommes de terre hachées et l'autre moitié dans la viande hachée.
  6. Lorsque les légumes sont cuits, mélangez-les avec de la viande hachée.
  7. Placez un manchon dans le multicuiseur - il sera plus facile de retirer la cocotte. Lorsque vous faites cela, commencez à disposer les ingrédients comme suit: la première couche est la pomme de terre, la deuxième viande hachée avec des légumes, la troisième à nouveau la pomme de terre.
  8. Activez le mode «Cuisson» et réglez la minuterie sur 65 minutes.
  9. Retirez délicatement le mélange fini et laissez refroidir.

Pour parfumer la casserole, ajoutez un peu de bacon finement haché à la pomme de terre.

Casserole de viande "Rich" (vidéo)

Vous avez appris quelques recettes de délicieuses casseroles. Ils sont mieux préparés pour le dîner et votre famille vous en sera certainement reconnaissante. Bon appétit!