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8 recettes pour un fondant au pain parfait


Très souvent, les plus délicieux avec des petits pains parfumés peuvent être gâtés par un fudge mal préparé. Plusieurs recettes simples éprouvées aideront à préparer le glaçage parfait, avec lequel même les pâtisseries infructueuses deviendront incroyablement belles et appétissantes.

Fudge au sucre avec de la gélatine

Le fondant correctement cuit ne s'effrite pas, ne s'exfolie pas lors de la cuisson. Avec ce fondant, vous pouvez réussir à masquer une croûte brûlée ou une forme laide du produit.

  • 250 g de sucre fin;
  • 25 g de gélatine (instantanée)
  • 20 g de cacao;
  • 120 g d'eau.

  1. Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir. Versez la gélatine avec un liquide froid (60 g).
  2. Mélanger le sucre avec l'eau restante, mettre à feu doux et faire bouillir jusqu'à ce que le composant sucré soit complètement dissous.
  3. Après avoir retiré du feu, ajouter la gélatine et remuer avec une spatule. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
  4. Allumez le mélangeur à grande vitesse et battez la masse de sucre pendant cinq minutes. Il devrait devenir blanc comme neige et magnifique.
  5. Vous pouvez le diviser en plusieurs parties, et y ajouter des colorants naturels (jus de betteraves, carottes, chou rouge ou épinards).
  6. Glacer le chignon avec du rouge à lèvres blanc et dessiner des motifs avec des couleurs.

Fudge à la crème au beurre

L'arôme raffiné de la vanille et le goût unique du lait condensé transformeront certainement les petits pains en un dessert original.

Ingrédients

  • 5 g de vanilline;
  • 65 g de crème sure;
  • 110 g de beurre (beurre);
  • 120 g de sucre fin;
  • 140 g de lait concentré.

Comment cuisiner:

  1. Dans le faitout, dissolvez complètement l'huile, ajoutez tour à tour le sucre, la crème sure et la vanille.
  2. Versez le lait condensé lentement, en un mince filet, en remuant soigneusement.
  3. Faire bouillir le mélange pendant un peu moins de 15 minutes, en remuant de temps en temps. Nettoyez dans un endroit froid.
  4. Battre le mélange réfrigéré avec un mélangeur ou une cuillère. Le fondant doit devenir épais, lisse et uniforme. Garnir les petits pains et laisser reposer un moment.

Fudge à la marmelade

L'ingrédient inhabituel qui fait partie du fudge donne un goût complètement différent et original aux petits pains. Les enfants apprécieront certainement votre expérience, et cette recette deviendra certainement populaire dans votre famille non seulement pour les petits pains, mais aussi pour les gâteaux et les tartes.

Ingrédients

  • 40 g de crème sure;
  • 250 g de marmelade;
  • 60 g d'huile;
  • 80 g de sucre.

Processus de cuisson:

  1. Broyer la marmelade avec un couteau bien aiguisé et l'envoyer au ragoût.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, mettre dans un bain de vapeur ou d'eau et faire fondre.
  3. Maintenant, vous pouvez réorganiser à un feu très bas et cuire, en remuant, un quart d'heure après l'ébullition.
  4. Appliquer sur les petits pains avec une spatule et laisser sécher pendant une heure et demie.

Les petits morceaux de marmelade peuvent ne pas fondre, mais cela ne fera que décorer les pâtisseries.

Fondant au chocolat et à la guimauve

Ce fudge est idéal pour décorer des petits pains avant le thé entre amis. Le goût du chocolat et du café est en parfaite harmonie avec le thé chaud parfumé.

Ingrédients

  • 20 g de café instantané;
  • 90 g de sucre;
  • 40 g de lait;
  • 95 g de beurre;
  • 80 g de guimauves (nécessaires dans le chocolat).

Processus de cuisson:

  1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition et y verser le café.
  2. Faire fondre le sucre et le beurre séparément, verser le mélange café-lait.
  3. Coupez les guimauves en petits morceaux, versez délicatement de petites portions dans le fondant. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
  4. Après dissolution complète des guimauves, faire bouillir la masse pendant un quart d'heure à feu doux.

Refroidir un peu le fondant, puis seulement appliquer avec une spatule ou une cuillère sur les petits pains.

Fudge à la menthe "Cool"

Le goût frais et revigorant d'un tel fondant plaira certainement à votre foyer.

Ingrédients

  • 10 g de saveur de menthe;
  • 140 g de sucre;
  • 90 g de crème sure grasse.

Méthode de cuisson:

  1. Mettez la crème sure et le sucre dans une petite casserole et portez-les à ébullition, en remuant souvent.
  2. Cuire quelques minutes, verser une saveur de menthe presque dans une saveur de menthe.
  3. Laisser refroidir légèrement et appliquer avec une spatule sur la surface des rouleaux. Il se révélera particulièrement savoureux si vous faites des petits pains fourrés à l'abricot.

Fudge au chocolat

Les petits pains avec un tel fondant sont un excellent ajout au café du matin.

Ingrédients

  • 40 g de chocolat (de préférence noir);
  • 90 g de sucre;
  • 55 g de beurre;
  • 60 g de lait;
  • 50 g de cacao.

Comment cuisiner:

  1. Dissoudre complètement le sucre dans le lait à feu doux.
  2. Faites une pâte de cacao et de beurre avec une cuillère.
  3. Mélanger les deux mélanges, ajouter de petits morceaux de chocolat et micro-ondes le tout pendant quelques minutes.
  4. Battre le fudge fini avec un mélangeur et graisser les petits pains.

Fondant au miel

Le fondant avec l'ajout de miel naturel est très aromatique et délicieux.

Ingrédients

  • 35 g de beurre;
  • 50 g de cacao en poudre;
  • 60 g de miel naturel;
  • 45 g de crème sure maison grasse.

Algorithme de cuisson:

  1. Dans une casserole profonde, mélanger tous les ingrédients et allumer un petit feu.
  2. Porter à ébullition et cuire, sans cesser de remuer, pendant une dizaine de minutes.

Appliquer du fondant sur des petits pains un peu réfrigérés, en étalant doucement sur la surface du produit avec une spatule spéciale.

Royal Fudge

Faire un fondant aussi étonnant n'est pas du tout difficile si vous suivez attentivement la recette étape par étape.

Ingrédients

  • 60 g de crème;
  • 25 g de farine d'amidon;
  • 45 g de kéfir;
  • 160 g de sucre en poudre;
  • 40 g de jus de citron.

Processus de cuisson:

  1. Dans un récipient profond, mélanger tous les ingrédients en vrac (sucre glace, crème en poudre et farine d'amidon)
  2. Ajouter le kéfir avec des cuillères en frottant soigneusement le mélange afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  3. À la fin, versez le jus de citron et mélangez encore quelques minutes
  4. Le fondant est prêt, vous pouvez décorer des petits pains.

Vous pouvez conserver ce fondant au réfrigérateur pendant environ une semaine, assurez-vous de bien fermer le couvercle.

Garniture pour petits pains

Il est impossible d'imaginer des petits pains non saupoudrés de délicieuses miettes. La préparation de la garniture ne prend pas beaucoup de temps et même un petit enfant peut faire face à un processus aussi simple.

Ingrédients

  • 25 g de beurre de qualité;
  • 35 g de sucre fin;
  • 50 g de farine premium.

Comment cuisiner:

  1. Mélanger le sucre et la farine dans un bol, remuer avec une cuillère.
  2. Ajoutez le beurre écrasé et frottez le tout en petites miettes avec vos doigts.
  3. Saupoudrez les petits pains de farce avant de les envoyer au four, n'oubliez pas de les graisser avec un œuf.
  4. Pour préparer les paillettes, vous pouvez prendre du sucre cristallisé au caramel. Il le rendra plus parfumé et de bon goût.

Fondant au sucre

Chaque maîtresse trouvera certainement sa propre recette de marque de petits pains, qu'elle a obtenue de sa grand-mère. En utilisant ces recettes simples pour le fudge, vous pouvez rendre vos pâtisseries encore plus originales. Cuisinez, s'il vous plaît, chers amis, montrez votre talent. Ce n'est qu'alors que la cuisson ne sera pas un devoir, mais un plaisir. Bon appétit!

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