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Les meilleures recettes de tartes et petits pains comme des peluches


Le rêve de toute femme au foyer est de voir leurs pâtisseries légères et aérées. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'avoir des capacités culinaires spéciales. Il suffit d'adopter les meilleures recettes de tartes comme les peluches, d'être patient et de tout faire selon les instructions.

Tartes au four comme le yogourt sur le kéfir

Les tartes selon cette recette ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'efforts.

Ingrédients

  • kéfir - 1 verre;
  • huile raffinée - ½ tasse;
  • sucre granulé - 1 grande cuillère;
  • sel - 1 cuillère à café;
  • levure sèche - 1 sachet (11 g);
  • 3 tasses de farine;
  • farce - tout.

Cuisine:

  1. Le kéfir avec de l'huile doit être chauffé afin qu'il devienne légèrement chaud.
  2. Du sucre, du sel y sont ajoutés, tout doit être mélangé.
  3. La farine, préalablement tamisée, est mélangée à un sac de levure et ajoutée à la masse cuite.
  4. Mélanger la pâte pendant une demi-heure.
  5. Ensuite, des tartes fourrées sont formées à partir de la pâte. Alors que le four chauffe jusqu'à 200 degrés, ils devraient remonter un peu.
  6. D'en haut, tous les produits sont enduits de jaune. Ne faites pas cuire plus de 20 minutes.

Des tartes comme des peluches farcies de foie et de riz: une recette pas à pas

La cuisson réalisée à l'aide de cette technologie se révèle tendre, savoureuse et satisfaisante.

Pour le test:

  • levure sèche - 18 g;
  • lait - 1 litre;
  • beurre - 100 g;
  • huile de tournesol - 50 ml;
  • 20% de crème sure - 100 g;
  • œuf - 1 pc .;
  • sucre granulé - 100 g (1/2 tasse);
  • sel - 1 grande cuillère;
  • farine - 1,5 kg.

Pour le remplissage:

  • poumons de boeuf - 1 kg;
  • oignons - 1 grosse tête;
  • riz - 100 g;
  • huile de tournesol - 70 ml;
  • la quantité de sel et de poivre est facultative.

Préparation de la garniture:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir les poumons de boeuf lavés. Pour ce faire, mettez-les en feu, laissez-les bouillir et, après 3-4 minutes, égouttez-les. Versez ensuite de l'eau à nouveau, mais seulement maintenant, elle est propre, chaude et dès que le liquide bout, ajoutez du sel et laissez cuire 2 heures.
  2. Laisser refroidir et sauter le produit fini dans un hachoir à viande.
  3. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  4. Les oignons sont coupés en cubes.
  5. Versez l'huile dans une casserole, faites-la chauffer, versez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Tout d'abord, la viande hachée est ajoutée à l'oignon, tout est frit. Ensuite, le riz est disposé, du sel et du poivre sont ajoutés. Mélanger soigneusement tous les composants.
  6. La farce est disposée sur une plaque, refroidit. Le remplissage est prêt.

Il est recommandé de préparer la garniture à l'avance, la veille du jour où les tartes sont prévues.

Cuisson de la pâte:

  1. Tout d'abord, la pâte est préparée, pour laquelle un peu de lait chaud est versé dans la tasse, dans laquelle la levure sèche est élevée. Ici, vous devez également verser 1 petite cuillère de sucre granulé, 3-4 grandes cuillères à soupe de farine. Tous les composants sont mélangés et la masse est laissée pendant 15 à 20 minutes pour la fermentation.
  2. Le lait qui reste est réchauffé, mais ne bout pas et du beurre y est ajouté.
  3. Du sel et du sucre granulé sont ajoutés à la farine préalablement tamisée dans la tasse. Une fosse est faite au milieu, où un mélange de lait et de beurre, d'huile de tournesol est versé, de la crème sure, un œuf et une pâte qui s'est déjà approchée sont placés.
  4. Pétrir la pâte. Pétrir jusqu'à ce qu'il commence à traîner derrière les mains. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter de la farine.
  5. Couvrir le godet et chauffer. Après 1-2 heures, quand il monte deux fois, il peut être utilisé.
  6. Ensuite, la pâte est retirée, broyée, dure pendant de petites boules.
  7. Les boules sont compressées pour former de petits gâteaux. Le remplissage est disposé au milieu, les bords sont pincés.
  8. Les tartes sont déposées sur la plaque à pâtisserie préparée et cuites au four pendant 20-25 minutes, la température doit être d'au moins 190 degrés.

Des gâteaux comme des peluches en 5 minutes: une recette rapide

Pour ceux qui ne veulent pas s'embêter avec la pâte pendant longtemps, il existe une excellente option - les tartes, dont la préparation nécessite un minimum de temps et d'efforts.

Ingrédients

  • farine - 4 cuillères à soupe;
  • sucre granulé - 2 grandes cuillères;
  • sel - 0,5 cuillère à café;
  • huile végétale - 2 grandes cuillères;
  • lait - 0,5 l;
  • levure sèche - 11 g (1 sachet).

Cuisine:

  1. Tous les composants préparés sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène.
  2. La pâte finie est placée dans un sac et mise au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, il s'éteint et légèrement froissé.
  3. Après cela, des boules portionnées sont formées, à partir desquelles d'excellentes tartes avec n'importe quel remplissage sont alors obtenues.

La pâte faite selon cette recette convient pour faire des tartes et des pizzas.

Tartes au fromage blanc tendre avec oignons et œufs

La magnifique pâte de caillé est tendre, légère, aérée et les tartes qui en sont faites sont incroyablement savoureuses.

Pour le test:

  • fromage cottage - 200 g;
  • sucre - 1 grande cuillère;
  • sel au goût;
  • 2 œufs
  • 0,5 cuillère à café de soda;
  • farine - 1,5 tasses (quantité approximative).

Pour le remplissage:

  • 5 œufs;
  • un tas d'oignons verts;
  • huile d'olive - 1 cuillère à café;
  • sel au goût.

Cuisine:

  1. Le fromage cottage doit être pétri à la fourchette et battu au mixeur jusqu'à obtention d'une masse d'air.
  2. Du sucre et du sel sont ajoutés à la composition résultante, tout est mélangé.
  3. Une paire d'oeufs est battue séparément et disposée dans la masse cuite. Du soda et de la farine s'y déversent.
  4. Pétrir la pâte molle.
  5. Pour effectuer le remplissage, les œufs bouillis et hachés doivent être mélangés avec des oignons verts hachés, du sel et de l'huile d'olive.
  6. Les gâteaux de portion sont formés à partir de la pâte. La garniture est disposée sur eux, les bords sont écaillés et des tartes se forment.
  7. Faire frire dans une poêle jusqu'à cuisson.

De la pâte préparée selon cette recette, vous obtiendrez non seulement des tartes, mais aussi d'excellents petits pains caillés, tartes, gâteaux.

Tartes à la crème avec garniture aux pommes et raisins

Des gâteaux tendres, doux, parfumés et incroyablement savoureux farcis de raisins secs et de pommes, vous pouvez plaire à votre ménage. La recette est simple.

Pour le test:

  • fromage cottage faible en gras sous forme de pâte - 150 g;
  • farine - 300 g;
  • levure chimique - 1 sachet (15 g);
  • liqueur aux œufs - 6 cuillères à soupe (faute de liqueur aux œufs, elle peut être remplacée par du lait ou de la crème);
  • huile végétale (inodore) - 6 grandes cuillères;
  • sucre granulé - 70-80 g.

Pour le remplissage:

  • pommes - 0,7 kg;
  • sucre - 75-80 g;
  • raisins secs - 50 g;
  • jus de citron - 2 grandes cuillères.

En guise de garniture, vous pouvez utiliser des baies congelées.

Cuisine:

  1. Du sucre, des raisins secs et du jus de citron sont ajoutés aux pommes, pelés et coupés en tranches. Tout cela doit être cuit pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'une masse épaissie, puis déterminez de refroidir.
  2. Allume provisoirement le four et chauffe jusqu'à 180 degrés.
  3. À ce moment, le fromage cottage, le sucre, la liqueur, le beurre et le sucre vanillé sont battus avec un mélangeur.
  4. De la farine tamisée, de la levure chimique sont ajoutés et la pâte est pétrie.
  5. La pâte est divisée en 12 parties identiques. De petits gâteaux doivent être formés à partir de chaque partie, mettre la garniture dessus et aveugler les bords.
  6. Ces tartes sont cuites au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Habituellement, 15 minutes suffisent pour cela.

Cuisson des pains au lait caillé comme duvet en 5 minutes

La pâte à partir de laquelle ces petits pains sont cuits est tendre et non grasse, de sorte que la cuisson est douce, fondant en bouche. Ces petits pains sont une excellente option pour le petit déjeuner ou pour le thé.

Produits requis:

  • 250 grammes de fromage cottage à 9%;
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • 10 grammes de sucre vanillé;
  • 15 grammes de levure chimique;
  • 250 grammes de farine;
  • une petite quantité de lait;
  • une paire d'oeufs;
  • une pincée de sel.

Comment cuisiner:

  1. Le caillé est élevé avec une petite quantité de lait en pâte.
  2. Tout le sucre, le sel, les œufs sont ajoutés à la masse de caillé, le tout est activement mélangé jusqu'à consistance lisse.
  3. La farine mélangée à de la levure chimique est tamisée dans la pâte de caillé.
  4. Le résultat devrait être une pâte molle collante.
  5. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé graissé à l'huile d'olive.
  6. Les petits pains humides sont formés à partir de la pâte avec les mains mouillées, qui s'empilent immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
  7. Les petits pains sont cuits à une température de 190 degrés au four pendant 12 minutes.
  8. Les petits pains cuits au four sont graissés avec une petite quantité de lait, saupoudrés de sucre, renvoyés au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Il est préférable d'utiliser cette cuisson à l'état refroidi, dans ce cas la pâte sera molle et sa viscosité disparaîtra.

Gâteaux de levure comme duvet (vidéo)

Il existe de nombreuses recettes pour les tartes comme les peluches. Chaque femme au foyer pourra choisir quelque chose à son goût et ravira les membres du ménage avec des pâtisseries légères, délicates et savoureuses.