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Les meilleures recettes de test d'air pour des petits pains et des tartes sur l'eau


Souvent au poste de maîtresse, elles sont confrontées à un choix difficile de quoi faire savoureux et simple pour leurs gens faits maison pour le thé. En outre, il y a des cas où le réfrigérateur n'a pas les ingrédients nécessaires pour faire cuire des tartes ou des petits pains, et que vous souhaitez vous offrir une gâterie parfumée. À l'aide de plusieurs recettes, vous pouvez préparer la pâte moelleuse parfaite dans de l'eau ordinaire pour les tartes frites et la cuisson au four. Un minimum de produits simples, un peu de temps et d'efforts et d'incroyables tartes ou petits pains vermeils raviront vous et votre ménage.

Pâte maigre sur l'eau: une recette pas à pas

Cette pâte est idéale pour les pâtisseries sucrées et les tartes frites aux champignons, pommes de terre ou viande.

Ingrédients

  • 40 g de levure (action rapide);
  • 600 g de farine de blé;
  • 20 g de sel;
  • 100 g de sucre;
  • 60 ml d'huile de tournesol végétale;
  • 370 ml d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Chauffez un peu l'eau au micro-ondes et versez dans un grand récipient.
  2. Ajoutez des ingrédients en vrac (sel, levure et sucre).
  3. Progressivement, avec une cuillère, ajoutez la farine, en pétrissant certainement la pâte avec votre main après chaque ajout.
  4. Lorsque la pâte bien cuite devient ferme et élastique, ajoutez de l'huile végétale et continuez à pétrir pendant un certain temps.
  5. Couvrir avec un chiffon humide et garder au chaud, sans oublier de presser toutes les demi-heures (assurez-vous au moins deux fois).
  6. Vous pouvez commencer à former des tartes ou des rouleaux.

Selon la garniture (qu'elle soit sucrée ou non), vous pouvez augmenter la quantité de sucre.

Pâte au miel: une délicieuse recette

Des pâtisseries parfumées et incroyablement délicieuses sont obtenues si du miel naturel est ajouté à la place du sucre.

Ingrédients

  • 15 g de sel;
  • 20 ml d'huile de tournesol;
  • 50 g de miel naturel;
  • 550 g de farine de blé;
  • 290 ml d'eau;
  • 10 g de levure.

Processus de cuisson:

  1. Faire une pâte de levure, la moitié d'eau et un tiers de farine. Laissez-le chaud pendant un court instant.
  2. Dissoudre le miel dans l'eau restante, ajouter du sel, de l'huile végétale et de la farine à ce sirop.
  3. Bien mélanger le tout avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
  4. Verser le mélange de miel dans la pâte et pétrir la pâte molle en ajoutant de la farine «à l'œil».
  5. Mettez 25 minutes à chauffer, en vous assurant qu'il n'y a pas de courants d'air. La pâte est prête à faire des tartes ou des rouleaux.

Pâte au citron: recette sur l'eau

Cette pâtisserie produit d'incroyables pâtisseries au goût citron-vanille.

Ingrédients

  • 10 g d'essence de vanille;
  • 20 g de levure;
  • 700 g de farine de blé;
  • 5 g de sel;
  • 80 g de beurre (crémeux et végétal);
  • 120 g de sucre;
  • 3 gros œufs de poule;
  • 50 g de crème sure grasse;
  • 30 g de zeste râpé au citron;
  • 300 ml d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Broyer une petite quantité de farine avec de la levure et diluer avec de l'eau jusqu'à une consistance semi-liquide. Laissez venir.
  2. Pendant que la pâte se rassemble, mélanger les œufs battus avec le reste des ingrédients et bien mélanger avec une cuillère ou une spatule.
  3. Mélanger la pâte et le mélange d'oeufs dans un récipient profond, mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la pâte est liquide, vous pouvez prendre un peu plus de farine.
  4. La pâte élastique a également mis en forme, sans oublier de pétrir deux fois.
  5. Vous pouvez faire du fudge avec lequel les petits pains et les tartes seront encore plus savoureux. Pour elle, faites bouillir quelques minutes un peu d'eau, de jus de citron et de sucre.
  6. Versez les tartes au fudge chaudes et laissez refroidir.

Pâte au chocolat

Une pâte inhabituelle sur l'eau peut être préparée en ajoutant un peu de chocolat. La cuisson est incroyablement délicieuse et délicate. Ces tartes ou petits pains sont parfaits pour un thé festif.

Ingrédients

  • 6 g de sel;
  • 12 g d'acide citrique;
  • 20 g d'huile raffinée;
  • 1 gros œuf de poule;
  • 250 ml d'eau;
  • 40 g de miel naturel;
  • 120 g de chocolat noir;
  • 85 g de sucre;
  • 6 g de vanilline;
  • 15 g de levure.

Méthode de cuisson:

  1. Broyer une cuillerée de sucre avec de la levure et verser un peu d'eau tiède. Partez un moment.
  2. Versez le miel, le chocolat et le sucre avec le reste de l'eau et allumez un petit feu. Dès que le mélange devient homogène, retirer du feu, refroidir légèrement et ajouter d'autres composants.
  3. Mélanger la masse de chocolat et la pâte, bien mélanger d'abord avec une cuillère, puis pétrir une pâte bien serrée avec la main. La farine peut nécessiter un peu plus, cela dépend de sa qualité.

La pâte doit être laissée dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle augmente de deux à trois fois, alors seulement vous pouvez procéder à la formation des produits.

Pâte à l'eau minérale pour tartes et petits pains au four

La pâte à l'eau minérale est parfaite non seulement pour faire des tartes au four ou des petits pains, elle fait également d'excellentes pizzas, beignets ou tartes frites. Vous pouvez le faire cuire très rapidement, et un minimum d'ingrédients fera certainement de cette recette un favori pour chaque femme au foyer.

Ingrédients

  • 1200 g de farine premium;
  • 1 litre d'eau minérale (pétillante);
  • 2 œufs de poule domestiques;
  • 10 g de sel;
  • 240 g de sucre;
  • 130 ml d'eau;
  • 100 g de levure (pressée).

Comment cuisiner:

  1. Mélanger l'eau ordinaire avec le sucre, le sel et la levure. Remuer avec une spatule et laisser reposer dix minutes, sans oublier de mélanger doucement plusieurs fois.
  2. Battez les œufs avec un balai, versez-les dans une pâte prête à l'emploi, versez de l'eau minérale. Tamisez la farine directement dans le récipient avec la pâte, en mélangeant d'abord avec une cuillère, puis - à la main.
  3. Pétrir la pâte serrée et luxuriante.
  4. Mettez une grande casserole sur le feu, versez de l'eau dedans et faites-la chauffer pour que la température soit supérieure à la température ambiante. Retirer du feu, abaisser le récipient avec la pâte dedans. L'eau ne doit pas atteindre le test, elle s'élèvera parfaitement de la vapeur sortante.
  5. Couvrez la casserole avec une serviette propre et partez. Après avoir augmenté le test plusieurs fois, vous pouvez commencer à former des petits pains ou des tartes.

Pâte rapide sur l'eau

La cuisson des pâtisseries à partir d'une telle pâte est si rapide et agréable que cette recette prendra certainement la première place dans le cahier de chaque femme au foyer. Vous pouvez prendre n'importe quelle garniture pour tartes, elle sera tout aussi savoureuse.

Ingrédients

  • 70 g de margarine;
  • 1 gros œuf;
  • 320 ml d'eau;
  • 50 g de sucre;
  • 5 g de sel;
  • 10 g de levure (mieux pressée);
  • 620 g de farine de blé (premium).

Méthode de cuisson:

  1. Vous n'avez pas besoin de faire cuire la pâte, il suffit de mélanger de l'eau non chaude, de la levure en purée et du sucre.
  2. Moudre l'œuf avec du sel, verser dans le mélange de levure.
  3. Introduisez la farine en petites parties, en mélangeant soigneusement. Faire fondre la margarine et verser à la fin de la pâte.
  4. Graisser le récipient avec une fine couche d'huile de tournesol et y mettre la pâte finie.
  5. Il n'est pas nécessaire de mettre de la chaleur, la pâte se lèvera bien à température ambiante.

Cette pâte peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur, elle se lèvera parfaitement lors de la cuisson et conservera ses qualités.

Pâte à tarte sur l'eau (vidéo)

L'essentiel ici est de se rappeler qu'un remplissage infructueux peut ruiner même la meilleure pâte. Utilisez ces recettes simples, expérimentez des garnitures et vous aurez certainement une combinaison exclusive et originale, dont votre maison et tous les invités seront ravis.