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Tartes frites au chou: les meilleures recettes pour toutes les occasions


Tartes frites au chou - une pâtisserie appréciée de beaucoup, qui est en mesure de rassembler tous les membres de la famille à la même table. Un plat simple est préparé rapidement, mais il s'avère non moins savoureux et aromatique.

Il vaut mieux ne pas penser au nombre de calories contenues dans cette gâterie. Parfois, vous pouvez vous amuser en cuisinant de délicieuses tartes à la maison. Il existe de nombreuses recettes pour un plat populaire, mais chaque femme au foyer a la sienne.

La recette classique des tartes au chou à base de levure

C'est l'option la plus courante pour les tartes au chou. La douceur et la splendeur du produit fini sont incroyables et aucune compétence particulière n'est requise pour les cuisiner.

Ingrédients

  • lait - 250 ml;
  • levure sèche - 1 paquet;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • sucre - 1 cuillère à café;
  • sel - 0,5 cuillère à café;
  • huile végétale;
  • farine tamisée - 3-4 tasses;
  • chou - 0,5 fourchette;
  • carottes;
  • oignon - 1 tête.

Cuisine:

  1. La levure et le sucre sont versés dans du lait légèrement réchauffé, les composants se mélangent bien.
  2. Une petite quantité de farine, préalablement tamisée, est versée dans une grande tasse. Il faut y verser du lait avec de la levure.
  3. Tous les composants sont mélangés, la tasse est recouverte et placée dans la chaleur pendant une courte période (20 minutes suffisent).
  4. Lorsque la pâte est debout, ajoutez l'œuf battu avec du sel. N'oubliez pas de verser 2-3 grandes cuillères à soupe d'huile, mélanger tous les composants.
  5. Après cela, plus de farine est ajoutée et la pâte est pétrie. Lors du mélange de la pâte, la farine doit être ajoutée en petites portions. Cela est nécessaire pour le rendre aussi souple et doux que possible. Habituellement, la farine n'est pas nécessaire autant qu'indiqué dans la recette.
  6. Laissez la pâte pendant un court instant et remplissez.
  7. Le chou est haché, les carottes sont râpées, les oignons sont coupés en petits cubes.
  8. Ragoût de chou pendant 5 minutes dans une casserole.
  9. Ensuite, des carottes, des oignons y sont ajoutés et frits pendant encore 5 minutes, il est également nécessaire de saler les légumes.
  10. La pâte est coupée en morceaux de taille égale, chacun d'eux est roulé en un gâteau. Le remplissage est placé au centre des cercles, les bords sont pincés.
  11. Les tartes sont prêtes à frire! Il est recommandé de disposer le produit fini pour les entrées sur les serviettes en papier préparées, en permettant à l'excès d'huile de s'écouler.

Pour éviter que les tartes ne se dispersent pendant le grillage, elles doivent d'abord être posées avec la couture vers le bas.

Tartes au chou pâtisserie maigre

Ingrédients

  • 1,5 kg de farine de blé;
  • 3 verres d'eau;
  • 150 ml d'huile de tournesol;
  • 100 g de sucre granulé;
  • 1 sachet de levure à grande vitesse;
  • 1 grosse tête de chou;
  • 1 pc oignons;
  • avec la quantité de sel, de poivre et d'épices, chacun est déterminé en fonction des caractéristiques du goût.

Cuisine:

  1. Pour préparer la pâte, l'eau doit être légèrement réchauffée et mélanger le sucre, la levure et un peu de sel.
  2. Après agitation, la farine est lentement versée.
  3. Épicez la composition avec 3 grandes cuillères à soupe d'huile végétale, pétrissez la pâte élastique.
  4. Couvrir le récipient avec la pâte avec une serviette et déterminer dans un endroit chaud où il est conservé pendant 40 minutes.
  5. Au fil du temps, obtenez un bol, son contenu avec vos mains pour pétrir et retirer pendant encore 1 heure.
  6. Il est temps de faire la farce. Le chou est haché, rempli d'eau bouillie et laissé pendant un quart d'heure.
  7. Les petits oignons hachés doivent être frits dans l'huile. Le chou est bien essoré du liquide et disposé sur l'oignon. Tout est mélangé, des épices, du sel et du poivre sont ajoutés. Ragoût de légumes pendant encore 5-7 minutes.
  8. De petits gâteaux sont formés à partir de la pâte approchée, où la garniture est disposée, les bords sont pincés.
  9. Frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que le produit prenne une teinte dorée.

Il est recommandé de faire frire les tartes immédiatement après la sculpture. De cette façon, vous pouvez éviter de perdre la forme.

Tartes frites au chou et aux œufs

Ingrédients

  • levure sèche - 1 sachet;
  • eau bouillie - 200 g;
  • oeufs - 1 pc. pour la pâte et 3 pcs. au remplissage;
  • sucre - 30 g;
  • farine - 500 g;
  • sel - 20 g;
  • chou - 0,5 fourchette;
  • carotte - 1 pc. taille moyenne.

Cuisine:

  1. Faire bouillir 3 œufs jusqu'à cuisson. Pour éviter que les œufs ne se fissurent pendant la cuisson, l'eau doit être bien salée.
  2. Râper les carottes avec de gros segments, hacher le chou. Faire revenir légèrement les légumes mélangés dans l'huile de tournesol
  3. Versez-leur des œufs finement hachés. Tous ajoutent un peu de sel.
  4. Pour préparer la pâte, versez la levure dans un plat profond, ajoutez de l'eau, cassez l'oeuf et versez le sel. N'oubliez pas d'ajouter du sucre.
  5. Mélangez tous les composants. Après avoir ajouté de la farine, la pâte est pétrie. Laissez-le pendant environ 20 minutes.
  6. À partir de la pâte, divisée en morceaux, formez des cercles, placez la garniture au milieu et aveugle les bords. Donnez l'apparence de tartes.
  7. Frire dans l'huile de tournesol de chaque côté.

En plus des œufs garnis de chou, les pommes de terre et même les champignons sont en parfaite harmonie.

Recette de galettes frites à la choucroute

La préparation de ces tartes ne causera pas de difficultés, même pour ceux qui sont nouveaux dans le secteur culinaire.

Lorsque vous utilisez de la choucroute comme garniture, elle doit d'abord être bien pressée.

Ingrédients

  • kéfir - ½ litre;
  • farine tamisée - 0,6 kg;
  • sucre granulé - 1 cuillère à café;
  • bicarbonate de soude - ½ cuillère à café;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • l'huile se développe. - 3 cuillères à soupe. l.;
  • choucroute;
  • sel au goût.

Cuisine:

  1. Farine versée dans des conteneurs en vrac. Un petit trou est fait dedans, où l'œuf est placé, le kéfir et l'huile sont versés.
  2. Après cela, du sucre granulé, du sel sont ajoutés et la pâte est pétrie, qui pendant un court laps de temps doit être laissée à "l'approche".
  3. À ce moment, vous devez commencer la cuisson de la garniture, ce qui peut se faire de deux manières: selon la première, la choucroute est frite à l'avance, la seconde implique l'absence de traitement thermique.
  4. À partir de la pâte, des morceaux identiques sont formés, qui sont ensuite roulés en gâteaux plats. La garniture est disposée au centre et les tartes sont moulées.

Pâte de pommes de terre pour tartes au chou

Voulant surprendre mes proches, pourquoi ne pas s'éloigner des normes généralement acceptées pour la préparation des tartes et faire quelque chose d'inhabituel et d'intéressant. Par exemple, pour le test, ne prenez pas de farine, mais des pommes de terre.

Ingrédients

  • 5 pommes de terre;
  • 1 œuf
  • 5 grandes cuillères de farine;
  • 60 g de choucroute;
  • 3 grandes cuillères d'huile de tournesol;
  • 2 oignons;
  • la quantité de sel, poivre, épices est déterminée par les préférences individuelles.

Cuisine:

  1. Les pommes de terre pelées et lavées sont placées dans un récipient avec de l'eau froide et bouillies jusqu'à cuisson. Après cela, vous devez le pétrir avec un poussoir pour obtenir une purée de pommes de terre.
  2. Un œuf est introduit, du sel est ajouté et tout est mélangé.
  3. Les oignons, coupés en petits morceaux, doivent être légèrement frits.
  4. Ensuite, la choucroute pressée du liquide est ajoutée à l'oignon, les légumes sont mélangés et cuits pendant encore 10 minutes.
  5. À l'aide d'une cuillère, une petite quantité de pâte de pomme de terre est prélevée et un gâteau se forme. La garniture cuite est placée au centre, les bords sont doucement pincés. Chaque tarte ainsi réalisée est écrasée dans de la farine et frite dans une poêle avec l'ajout d'huile de tournesol.

Tartes frites au chou (vidéo)

Malgré la teneur élevée en calories de ce produit, parfois vous voulez vraiment vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches avec de délicieuses tartes rouges au chou. Alors ne vous en privez pas!

Regardez la video: Pita au saucisson une collation exquise, faite maison en seulement 10-15 minutes ! (Août 2020).