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Petits pains sucrés avec du sucre pour le dessert


Un test sérieux pour une jeune hôtesse novice est une réunion d'invités. Savoureux à cuisiner, joliment décoré, bien servi - de ces tâches, la tête tourne, en plus, il vaut la peine de penser au dessert. Les supermarchés modernes regorgent de délices culinaires, mais la jeune femme au foyer veut vraiment montrer son propre talent. Les petits pains sucrés avec du sucre sont considérés comme la meilleure option pour le thé du soir, en plus ils sont faciles à préparer et les ingrédients auront besoin d'un minimum.

Brioches de Carême au sucre "Snacks"

La cuisson du beurre ne plaira pas à tout le monde, d'ailleurs, n'oubliez pas les périodes de jeûne pendant lesquelles la consommation de fast-food est interdite. Avec le renouveau de la spiritualité dans la société, de plus en plus de personnes viennent à l'orthodoxie, et donc le nombre de jeûnes pendant les périodes de purification augmente.

Pour les muffins au sucre maigre, vous aurez besoin de:

  • farine - 4½ tasses;
  • sucre granulé - 2 grandes cuillères (par pâte);
  • levure pressée - 50g;
  • 100 ml d'eau;
  • un demi-verre d'huile végétale;
  • un sac de vanilline;
  • une pincée de sel.

Séquence de cuisson:

  1. La levure est ajoutée au liquide chaud et mise de côté jusqu'à dissolution.
  2. Du sucre est ajouté, quelques cuillères à soupe de farine, mises de côté pendant 15 minutes.
  3. De l'huile végétale, de la vanilline, de la farine sont introduites, la pâte est pétrie.
  4. La pâte obtenue est coupée en deux, les deux parties sont enroulées en couches minces.
  5. Chaque couche est graissée d'huile végétale, saupoudrée de sucre sur le dessus et roulée en rouleaux.
  6. Le rouleau est coupé en parties égales (5-10 cm), un bord du côté de la coupe est fermé et le haut du pain est trempé dans du sucre granulé.
  7. Les produits finis sont placés dans une pièce chaude pendant environ un quart d'heure, après quoi ils sont cuits au four jusqu'à cuisson.

Vous pouvez mettre des raisins secs précuits à la vapeur ou du zeste d'orange râpé dans la pâte finie. Dans ce cas, le pain conservera sa base maigre, mais acquiert une nouvelle saveur. Si l'huile végétale de cuisson est remplacée par des légumes fondus, les petits pains seront riches, ils peuvent être mangés là-bas qui ne jeûnent pas.

Brioches à la vanille avec du sucre dans une casserole: une recette rapide

Une recette simple et rapide pour faire un petit pain sucré plaira à de nombreuses femmes au foyer.

Pour les petits pains à la vanille, préparez les ingrédients suivants:

  • 50 g de margarine;
  • 320 g de farine;
  • 1 œuf de poule;
  • levure sèche - une cuillère à café;
  • 2½ cuillères à soupe de sucre;
  • un sac de vanilline;
  • un demi-verre d'eau;
  • ½ une petite cuillerée de sel;
  • huile de cuisson.

Séquence:

  1. Tamisez la farine, ajoutez-y tous les ingrédients secs de la recette, mélangez.
  2. Pendant le processus de mélange, une cavité est faite dans le mélange dans lequel l'œuf de poule est cassé.
  3. La margarine fondue est envoyée pour l'œuf, de l'eau chaude y est versée et la pâte est pétrie, qui est laissée pendant 40 minutes.
  4. Le kolob de pâte est roulé avec une "saucisse" et divisé en 11 parties identiques, chacune est roulée en un gâteau rond.
  5. Le sucre est versé sur un bord du gâteau et recouvert d'un deuxième bord, en utilisant la technologie similaire à laquelle les tartes sont préparées.
  6. Coupez le long du bord plusieurs fois avec un couteau.
  7. Les rouleaux de sucre sont cuits dans une poêle dans de l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Brioches au sucre et aux raisins

Vous pouvez faire de délicieux petits pains faits maison avec l'ajout de divers composants: fruits confits, noix, raisins secs.

Ils sont préparés à partir des composants suivants:

  • 1¾ tasse de lait;
  • levure sèche - une cuillère à café;
  • 120 g de sucre granulé;
  • 350 g de farine;
  • 2 œufs de poule;
  • citron
  • sel au goût;
  • un quart de paquet de beurre;
  • 125 g de raisins secs.

Méthode de cuisson:

  1. Une pâte est préparée à partir de lait chaud, de levure, d'une cuillerée de sucre, de quelques cuillères à soupe de farine. Laissez-la monter.
  2. Le beurre est fondu, le zeste de citron est frotté, les raisins secs sont lavés et séchés.
  3. Dans la farine tamisée, une dépression est faite, un œuf, 100 g de sucre, de zeste, de sel et de pâte de levure y sont introduits.
  4. Dans une pâte soigneusement mélangée, ajouter le beurre, les raisins secs, pétrir à nouveau, laisser reposer et remonter environ une heure.
  5. Sur une plaque à pâtisserie préparée, étaler la pâte avec une cuillère humide, laisser reposer encore quelques minutes pour que les crumpets se lèvent.
  6. Les petits pains graissés avec un œuf battu sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, décorés de sucre glace.

Les petits pains acquerront une nouvelle saveur lorsqu'ils seront saupoudrés sur le dessus avec un mélange de sucre en poudre et de cannelle en poudre.

Muffins au sucre et au chocolat: une recette extrêmement délicieuse

Pour ceux qui n'aiment pas jouer avec la pâte à levure, préfèrent les options de cuisson qui prennent moins de temps, une recette de pâtisseries au chocolat est appropriée. Le produit semi-fini congelé pour la préparation d'un tel dessert peut être acheté dans n'importe quel supermarché.

La liste des ingrédients pour les brioches au sucre au chocolat:

  • pâte semi-finie sans levure feuilletée;
  • un quart de paquet de beurre;
  • sucre granulé;
  • barre de chocolat (100 g).

Séquence de cuisson:

  1. La pâte est décongelée, roulée un peu pour l'élasticité.
  2. Faites fondre le beurre à feu doux.
  3. L'huile est appliquée sur la couche de pâte, saupoudrée de sucre et coupée en bandes égales.
  4. Un morceau de chocolat est tordu dans chaque bande; d'une part, le bord est bien plumé.
  5. Le deuxième bord est étalé sous forme de fleur, posé sur une plaque à pâtisserie
  6. Les petits pains sont cuits dans un four non chaud pendant environ 40 minutes.

Pour de tels petits pains, saupoudrer de graines de pavot, de noix hachées, de graines de sésame convient.

Petits pains sans levure: une recette étape par étape

Parfois, l'hôtesse veut essayer quelque chose de nouveau, sans utiliser de levure et de pâte traditionnelles. De plus, ces petits pains sont préparés plus rapidement et souvent les femmes au foyer les appellent "invitées sur le pas de la porte".

Pour ce dessert, vous devez préparer les composants:

  • 6¼ tasse de farine;
  • 4 œufs de poule;
  • 125 ml de lait écrémé;
  • un paquet de beurre;
  • ¼ tasse de sucre;
  • sac de levure chimique pour pâte.

Recette de cuisson étape par étape:

  1. Les ingrédients secs sont mélangés.
  2. Un approfondissement est effectué dans le mélange, du beurre fondu y est introduit, la pâte est pétrie.
  3. Battre 3 œufs avec le lait, ajouter à la pâte et pétrir à nouveau.
  4. La pâte est roulée en une couche d'environ 3 cm, des petits pains ronds sont formés, posés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
  5. Graisser les petits pains sur le dessus avec un œuf battu et saupoudrer de sucre granulé.
  6. Cuire au four bien chauffé pendant un quart d'heure.

N'ayez pas peur et fantasmez avec des saveurs dans des pâtisseries sucrées: zeste de citron, vanille. Vous pouvez faire des petits pains appétissants jaunes en ajoutant un peu de curcuma à la pâte.

Comment remplacer le sucre dans les petits pains: une recette simple

Est-il possible de faire des petits pains sucrés sans ajouter de pâte de sucre? Il s'avère que si vous remplacez le sucre par un fruit aussi sucré qu'une banane. Et les fruits secs donneront à ce dessert non seulement une douceur supplémentaire, mais aussi un avantage.

Ingrédients essentiels:

  • cinq cents grammes de farine de blé blanc;
  • une tasse de lait chaud;
  • trente grammes de beurre frais;
  • sac de levure (sec);
  • une poignée de mélange de fruits secs (cerises séchées, abricots, raisins secs);
  • trois grosses bananes.

Recette de cuisine:

  1. Mélanger la levure sèche avec deux cuillères à soupe de farine, ajouter une pincée de sucre (cela aidera à une meilleure fermentation) et y verser un peu de lait chaud. Remuer pour se débarrasser des grumeaux et laisser au chaud pendant dix à quinze minutes.
  2. Pendant ce temps, versez les fruits secs avec de l'eau bouillante, après deux à trois minutes, égouttez l'eau et hachez-les finement. Mélanger les cubes de fruits secs avec une cuillerée de farine afin qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.
  3. À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, préparez une purée de banane.
  4. Mélanger la purée de banane avec une pâte de levure, verser le beurre fondu chaud, les tranches de fruits secs et, en versant la farine, pétrir une pâte élastique lâche. Donnez-lui une coupe chaude.
  5. Faire de petites boules à partir de la pâte et, en les posant sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin, laisser reposer encore dix minutes. Cuire les brioches à la banane jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré pendant environ trente minutes à une température de deux cents degrés.

Pour rendre les petits pains encore plus savoureux, vous pouvez les graisser avec du jaune et saupoudrer de graines de pavot ou d'amandes moulues avant de les cuire.

Comment faire cuire des petits pains sucrés faits maison avec du sucre (vidéo)

La cuisson de petits pains maison n'est pas difficile, l'essentiel est d'observer les proportions et la séquence des actions. Après avoir fait preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez vous faire plaisir et surprendre les invités avec le goût inhabituel des pâtisseries moelleuses, l'aspect esthétique du dessert. En retour, l'hôtesse recevra une gratitude généreuse des invités, une reconnaissance de ses capacités culinaires et des photos de famille touchantes pour la fête mémorable.