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Les meilleures recettes de Charlotte au kéfir: une tarte fondante dans la bouche


Charlotte est une tarte aux fruits. Dans la version classique, elle est farcie de pommes, mais elles peuvent être remplacées par des cerises, des poires, des abricots, des pêches et d'autres fruits ou même des légumes. Leur choix dépend des préférences gustatives et de la saison.

Charlotte cuisinée au kéfir séduira les amateurs de gâteaux humides. Certes, dans ce cas, il n'est pas nécessaire de compter sur une croûte dorée, mais d'autre part, vous pouvez écraser le gâteau avec du sucre en poudre ou une autre poudre.

Nous attirons votre attention sur les cinq meilleures recettes de charlotte au kéfir.

Recette classique de charlotte au yaourt et aux pommes

Les femmes au foyer expérimentées savent que la cuisson de la charlotte sur le kéfir a une nuance importante: un produit laitier fermenté doit être chaud afin d'entrer en bonne réaction avec une levure chimique. La charlotte classique est préparée à base de pommes.

Comme ingrédients, vous aurez besoin de:

  • pommes (nécessairement sucrées) - cinq morceaux;
  • kéfir et sucre - dans un verre;
  • farine - deux verres;
  • oeufs - trois morceaux;
  • cannelle - une pincée;
  • poudre à pâte (le soda peut être utilisé) - 6 grammes.

La recette pour faire de la charlotte aux pommes sur kéfir est assez simple et ne prendra pas beaucoup de temps:

  1. Commencez le processus avec la préparation du fruit. Après le lavage, il est préférable de peler les pommes, bien que certains préfèrent ne pas le faire afin de maintenir le maximum de nutriments. Dans tous les cas, le fruit est coupé en fines tranches.
  2. Il est impératif de tamiser la farine pour qu'elle soit "saturée" d'air et que le gâteau soit plus magnifique.
  3. Les œufs sont remplis de sucre et battent jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse. De plus, de la soude non trempée avec du vinaigre est ajoutée au mélange (le kéfir jouera le rôle de vinaigre dans ce cas).
  4. Le kéfir est versé dans des œufs avec du sucre, puis la farine est versée en petites portions. Vous devez mélanger soigneusement et pas très longtemps, sinon le gâteau ne sera pas aussi luxuriant que nous le souhaiterions.
  5. Si le plat de cuisson n'est pas en silicone, il doit être graissé avec de la margarine ou du beurre. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez remplir la pâte (un peu plus de la moitié).
  6. Ensuite, les pommes sont réparties uniformément dans la pâte et saupoudrées de cannelle. Au-dessus se trouve la pâte restante.
  7. Charlotte devrait être cuite à une température d'environ deux cents degrés pendant environ cinquante minutes.
  8. Il est conseillé de décorer le produit fini avec votre poudre ou vos baies préférées, la crème fouettée - qui l'aime.

Charlotte aux poires sur kéfir: recette d'une mijoteuse

Pour une charlotte aux poires dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

  • oeufs - quatre choses;
  • farine - deux verres;
  • sucre - un verre;
  • kéfir - un verre;
  • poires - trois à quatre morceaux;
  • cannelle - une pincée;
  • levure chimique - une cuillère à café.

Comment cuisiner:

  1. Battez les œufs avec le sucre (une mousse blanche devrait se former).
  2. De la levure chimique est ajoutée et le kéfir est immédiatement versé.
  3. La farine est versée très soigneusement, en portions.
  4. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse (la pâte doit être liquide).
  5. Laver, peler, couper les poires en fines tranches, saupoudrer de cannelle et mettre dans une casserole multicuiseur.
  6. La pâte est versée sur le fruit.
  7. Vous devez cuire la charlotte pendant environ 45 minutes en utilisant le mode "Cuisson".

Fromage cottage et charlotte aux cerises sur kéfir: une recette pour le four

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage - 0,5 kg;
  • kéfir - 150 ml;
  • cerise - 0,3 kg;
  • sucre - un verre;
  • farine - quatre cuillères à soupe;
  • oeufs - quatre morceaux;
  • vanille - un sac;
  • sucre glace.

Comment cuisiner:

  1. La première étape consiste à préparer le fromage cottage et la charlotte aux cerises en battant les œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'une épaisse mousse blanche se forme. Dans le processus, ajoutez de la vanille.
  2. Le fromage cottage pétrit à fond - les morceaux sont exclus.
  3. Les cerises lavées et dénoyautées doivent être mélangées avec du fromage cottage.
  4. Le fromage cottage et la masse de cerises sont versés avec un mélange d'œufs. De la farine et du kéfir sont également ajoutés ici. Pétrir la pâte.
  5. Le moule est graissé avec de l'huile (végétale).
  6. La pâte est disposée sous une forme et bien nivelée (vous pouvez utiliser une fourchette).
  7. Faire cuire la charlotte au four doit être à une température de 200 degrés. La préparation est déterminée par la présence d'un brun doré.

Vous pouvez décorer le gâteau en le saupoudrant de sucre en poudre.

Tarte aux pommes, semoule et beurre au kéfir: une recette pas à pas

Pour préparer la manne de pomme sur le kéfir, vous aurez besoin de:

  • semoule, farine, sucre, kéfir - le tout dans un seul verre;
  • pommes - un kilogramme;
  • beurre - demi-paquets;
  • soda - une cuillère à café.

La tarte est préparée comme ceci:

  1. Laver, peler et couper les pommes (les tranches doivent être de taille moyenne).
  2. Versez la semoule avec le kéfir et attendez 30 minutes. Ajoutez ensuite le beurre (fondu) et le sucre au mélange.
  3. Ajouter la farine, puis le soda. Mélangez bien tout.
  4. Le dernier ingrédient est la pomme. Ajoutez-les à la pâte en remuant.
  5. Le plat de cuisson (s'il n'est pas en silicone) doit être lubrifié - à ces fins, le beurre convient. Saupoudrez ensuite de semoule.
  6. La pâte est versée sous une forme, nivelée.
  7. Four au four à une température d'environ 200 degrés. Une heure plus tard, la magnifique charlotte est prête!

Charlotte à la crème sure et au kéfir: une recette de tarte très tendre

Vous ne gâterez pas la bouillie avec du beurre et la charlotte aux pommes avec des produits à base de lait aigre. Une tarte à base de kéfir et de crème sure sera encore meilleure que le kéfir.

Et ce qui lui est demandé, c'est ceci:

  • kéfir - 150 g;
  • pommes de taille moyenne - une douzaine;
  • sucre - un verre;
  • crème sure - 150 g;
  • manka - un demi-verre;
  • un œuf est une chose;
  • noix (noix ou cèdre) - pour la poudre;
  • huile végétale.

La méthode de préparation d'une délicieuse charlotte à la crème sure est la suivante:

  1. Le kéfir, la crème sure, l'oeuf battu, le sucre, la semoule et la farine sont mélangés dans un bol ou une casserole.
  2. Des pommes lavées, pelées et coupées en dés sont ajoutées à la masse résultante.
  3. La pâte est versée sous une forme graissée. Des noix déchiquetées saupoudrent sur le dessus.
  4. Le formulaire est envoyé au four, chauffé à 180 degrés. Après 40 minutes, la charlotte aux pommes est prête. La tarte peut être décorée si vous le souhaitez.

Charlotte aux pommes sur kéfir

La plupart des recettes pour faire de la charlotte sont très concises et ne nécessitent aucun ingrédient spécial. Les tartes préparées de la manière décrite ci-dessus sont délicieuses et deviendront probablement un régal préféré pour toute la famille.