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Charlotte aux pêches: recettes simples pour un délicieux dessert au four et à la mijoteuse


Charlotte est la tarte aux pommes la plus simple, dont la recette est dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Cependant, aujourd'hui, de nombreuses options ont été inventées pour remplacer les pommes traditionnelles dans la garniture. Charlotte est cuite au four avec des poires et des prunes, des groseilles et des canneberges, des noix et du fromage cottage sont ajoutés au fruit. Ce gâteau est particulièrement savoureux avec des pêches - fraîches ou en conserve, ce qui lui confère une acidité particulière.

Charlotte aux pêches fraîches: une recette au four

En été, les pâtisseries aux fruits sont particulièrement appréciées. Ils peuvent être achetés au marché le plus proche, les prix pendant cette période sont acceptables. Un invité fréquent sur la table est une charlotte aux pêches fraîches. Il est cuit rapidement: en seulement 30 à 40 minutes, la liste des ingrédients est minimale, mais le goût est incomparable.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • pêches fraîches - 3 morceaux;
  • un verre de farine;
  • un verre de sucre;
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • un morceau de beurre pour lubrifier le moule.

Étapes de cuisson:

  1. Prenez un bol profond, cassez les œufs dedans et versez le sucre.
  2. Battre la masse résultante avec un mélangeur à l'état de mousse d'air blanc.
  3. Versez la farine et la levure chimique dans la pâte.
  4. Mélanger tout le contenu du bol.
  5. Laver les pêches et les couper en petites tranches.
  6. Lubrifiez le moule et versez la pâte cuite.
  7. Étalez les tranches de pêche uniformément sur le dessus, en approfondissant légèrement dans la pâte et envoyez au four préchauffé à 200 degrés. Charlotte aux pêches fraîches sera prête dans une demi-heure.

Charlotte aux pêches: une recette dans une mijoteuse

Les femmes au foyer modernes préfèrent souvent faire cuire la charlotte dans une mijoteuse, cette merveilleuse technique fait parfaitement son travail. La cuisson à la mijoteuse s'avère particulièrement tendre et magnifique.

Pour cuire la charlotte, vous aurez besoin de:

  • pêches fraîches de taille moyenne - 3 morceaux;
  • farine de blé - deux verres;
  • kéfir - 1 tasse;
  • 2 morceaux d'oeufs de poule;
  • un verre de sucre;
  • bonne pincée de soda.

Méthode de préparation progressive:

  1. Battre les œufs et verser dans un bol profond. Versez ensuite le sucre.
  2. À l'aide d'un mélangeur, transformez la masse en une mousse solide et uniforme.
  3. Tamisez la farine à travers un tamis fin dans un bol séparé.
  4. Versez lentement le kéfir dans la farine en remuant constamment.
  5. Versez du soda dans la masse avec de la farine et du kéfir. L'extinction préalable de la soude n'est pas nécessaire, car elle éteindra l'acide lactique du kéfir.
  6. Ensuite, les deux mélanges sont combinés ensemble, il s'avère que la pâte, la densité ressemble à de la crème sure.
  7. Les pêches prélavées et coupées en tranches sont posées uniformément sur le fond du multicuiseur. Le bol du multicuiseur doit d'abord être graissé avec un morceau d'huile.
  8. La pâte est versée sur les pêches.
  9. Sur le multicuiseur, le mode "Cuisson" est activé pendant 40 minutes.
  10. Dès que la charlotte est bien dorée, elle doit être retirée du bol, retournée et posée de nouveau pour que le fond de la tarte soit au dessus.
  11. Mettez la mijoteuse en mode "Chauffage" pendant environ une demi-heure.

Servir frais avec du thé ou du café.

Charlotte aux pêches en conserve

Si c'est l'hiver dehors, vous ne pouvez pas obtenir de pêches fraîches - celles en conserve vous aideront.

Pour cuire la charlotte dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

  • 4 morceaux d'oeufs de poule;
  • un verre de sucre, de crème sure, de farine;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • pêches en conserve - environ 300 grammes;
  • un petit morceau de beurre et un peu de chapelure.

Cuisine:

  1. Battre les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis introduire progressivement le sucre.
  2. Versez la crème sure après le sucre, sans cesser de battre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  3. La farine tamisée, avec la levure chimique, ajoute au récipient en petites portions, en remuant constamment jusqu'à dissolution complète des grumeaux.
  4. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  5. À ce moment, séchez les pêches sur une serviette en papier, après avoir égoutté le sirop.
  6. Couper les pêches en tranches identiques.
  7. Graisser un bol de multicuiseurs avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Déposer les pêches et verser la pâte. Une telle charlotte est cuite pendant environ 50 minutes à 200 °. Vous pouvez toujours vérifier son état de préparation avec un cure-dent ou une simple allumette.

Charlotte est combinée non seulement avec du thé, mais aussi avec de l'alcool, de la gelée, de la crème glacée.

Charlotte aux pêches et au kiwi: une recette originale

Faire un fourrage à la charlotte est possible non seulement avec les pêches seules. Ces fruits accompagnent bien les bananes, les cassis, les pommes, les framboises, les cerises, le kiwi.

Voici quelques aliments que vous devez préparer:

  • 4 morceaux d'oeufs de poule;
  • un verre de crème sure et de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de levure chimique pour pâte;
  • un verre de sucre incomplet;
  • 6 morceaux de pêches fraîches ou en conserve de taille moyenne;
  • 3 morceaux de kiwi;
  • chapelure.

La cuisson est la suivante:

  1. Les œufs et le sucre battent dans un bol profond. Le sucre est saupoudré en petites portions.
  2. La crème sure est versée dans le mélange, la masse est mélangée une fois de plus jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.
  3. La farine doit être tamisée et, avec la poudre à pâte, ajouter dans le bol avec les œufs et la crème sure, remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
  4. Mettez la pâte de côté pendant 15 minutes et faites quelques fruits.
  5. Si les pêches sont en conserve, égouttez le jus, séchez sur une serviette en papier.
  6. Couper les pêches en tranches nettes de taille moyenne.
  7. Peler le kiwi et le couper en morceaux.
  8. Mettez les fruits préparés en couche uniforme sur une forme graissée et saupoudrée de chapelure.
  9. Versez la pâte sur le dessus. Envoyez au four. Charlotte est cuite au four pendant 45 minutes à 200 °.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface du gâteau de sucre en poudre.

Charlotte aux pêches et purée de banane

Pour faire de la charlotte il vous faut:

  • un verre de farine à pâte;
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • une pincée de cannelle;
  • 3 morceaux de pêches de taille moyenne;
  • un demi-verre de cassonade;
  • bananes pour obtenir 1 tasse de purée de pommes de terre;
  • 2 cuillères à soupe de coke ou d'huile d'olive;
  • 1 œuf de poule.

Étapes de cuisson:

  1. Mélangez d'abord les ingrédients secs dans le récipient: farine, levure chimique, sel et cannelle.
  2. Prenez un bol profond dans lequel battre les bananes, le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
  3. Battre l'oeuf et bien mélanger à nouveau. Versez ici des pêches hachées, versez du yogourt et ajoutez des ingrédients secs.
  4. Bien mélanger le tout et verser dans un moule.
  5. Mettre la forme avec la pâte au four, chauffée à 180 °, cuire une heure.

Charlotte aux pêches

Pour rendre la charlotte aux pêches encore plus savoureuse, les femmes au foyer expérimentées utilisent souvent toutes sortes d'additifs. Il peut s'agir de vanilline ou de zeste d'agrumes, de gingembre ou de clou de girofle, de muscade, d'anis. Du fromage cottage, de la crème, de la crème sure sont introduits dans la pâte. Il existe de nombreuses variantes de cuisine, l'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences, de cuisiner de bonne humeur et puis un délicieux dessert fera sûrement l'affaire.