Instructions

Les meilleures recettes de cuisson avec des oranges: 6 options inhabituelles


Des recettes de cuisson avec des oranges sont disponibles dans presque toutes les cuisines traditionnelles, car ce fruit est très abordable et présente de nombreux avantages. Il est doux, juteux, parfumé, et c'est lors de la préparation des gâteaux ou petits pains qu'il révèle son goût.

La cuisson avec des oranges est très populaire en France, en Italie et en Espagne. La cuisson est très diversifiée: elle peut être gélifiée ou tartes ouvertes, gâteaux, muffins, brioches, muffins ... Les oranges dans les pâtisseries peuvent être combinées avec d'autres fruits, ainsi que l'ajout de fromage cottage et de noix.

Gâteau à l'orange douce

Le gâteau est très savoureux avec une couche de biscuit léger et une saveur d'agrumes.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe farine blanche;
  • 1 orange mûre;
  • 3 œufs de poule;
  • 200 g de sucre;
  • du beurre.

Méthode de cuisson:

  1. Râper une demi-peau d'orange sans la retirer. Et à partir de la deuxième partie, coupez de fines tranches pour la décoration, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre pour cela.
  2. Retirer les pellicules et les graines pelées de l'orange pelée. Coupez le long des fibres.
  3. Faites cuire la pâte. Écureuils et jaunes séparés. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une mousse duveteuse.
  4. Battez les blancs avec une pincée de soda, jusqu'à ce que la mousse se forme. Versez ensuite le reste du sucre, le zeste râpé.
  5. À l'aide d'une spatule en bois, mélanger délicatement les écureuils avec les jaunes.
  6. Versez la farine dans le mélange et mélangez bien.
  7. Mettez des tranches d'orange dans la pâte et mélangez bien.
  8. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile et éteindre la pâte, aligner le dessus avec une spatule.
  9. Réglez la température dans le four à 180 degrés et faites cuire un gâteau pendant environ une demi-heure.

Après refroidissement, mettre sur un plat et garnir de tranches de zeste, saupoudrer éventuellement de petit sucre.

Muffins à l'orange

Une recette de cupcake intéressante qui plaira à tous les ménages. Après avoir recouvert leur surface de glaçage au chocolat ou aux protéines, vous pouvez les transformer en un délicieux gâteau.

Ingrédients

  • 1 grosse orange;
  • un tiers d'un verre de sucre;
  • vanilline - 30 g;
  • beurre - 170 g;
  • 3 œufs de poule;
  • 30 g de levure chimique;
  • 300 g de farine blanche tamisée.

Méthode de cuisson:

  1. Peler une orange avec une râpe, le zeste est utile dans le processus. Pressez le jus de la pulpe, ½ tasse sort d'un gros oranges.
  2. Dans une tasse, mélanger le beurre avec le sucre blanc ou de canne, battre au mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène et dense. En l'absence d'un mixeur, battre au fouet; le sucre peut être remplacé par du sucre glace.
  3. Ajouter le jus, le zeste d'agrumes et la vanille dans la tasse. Battez bien et ajoutez la levure chimique avec la farine tamisée. Ce devrait être une pâte aérée.
  4. Remplissez les cupcakes de beurre et versez-y la pâte. S'il n'y a pas de moules spéciaux, vous pouvez utiliser une grande forme.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez les moules pendant 35 à 40 minutes. Les muffins vérifient l'état de préparation avec une brochette. Si la cuisson est prête, la brochette restera propre.
  6. Refroidissez les cupcakes et sortez-les des moules.

Servir avec du thé ou du lait.

Gâteau "Royal" aux oranges: une recette pas à pas

Ils voyaient le gâteau sur la table pendant les vacances. Pourquoi ne pas l'arranger dès maintenant en préparant un doux gâteau au lait caillé au goût d'agrumes. Vous pouvez bien sûr l'acheter en magasin, mais comme c'est agréable de surprendre votre famille et vos amis avec votre création!

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1/3 Art. sucre blanc;
  • zeste de citron - 15 g;
  • 1 cuillère à soupe l toute huile végétale;
  • zeste d'orange - 15 g;
  • 1/3 Art. farine tamisée;
  • 4 oranges mûres;
  • lait pasteurisé - 0,1 l;
  • jus d'orange - 4 cuillères à soupe. l.;
  • 15 g de levure chimique;
  • 0,5 kg de fromage cottage faible en gras;
  • crème sure épaisse - 300 g;
  • 1 cuillère à café gélatine;
  • jus de citron - 100 ml;
  • 1 paquet de gelée séchée pour gâteaux.

Méthode de cuisson:

  1. Vous devez d'abord préparer la pâte pour des gâteaux biscuits. Battre le sucre avec les œufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter de l'huile végétale à la masse d'oeufs, puis fariner avec de la levure chimique. À la fin, ajoutez le citron et le zeste d'orange.
  2. Verser la pâte dans une grande plaque à pâtisserie et lisser avec une spatule pour uniformiser les gâteaux.
  3. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez-y une plaque à pâtisserie pendant un tiers d'heure.
  4. Laissez refroidir le gâteau, versez-le avec du jus d'orange. Mettez dans le compartiment réfrigérateur.
  5. Faire cuire la garniture au caillé Versez la gélatine avec du lait frais ou froid.
  6. Mettez la crème sure dans le caillé et mélangez jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du jus de citron dans le processus. Bien battre avec un mélangeur.
  7. Mettez la gélatine imbibée de lait sur une cuisinière ou au micro-ondes et attendez la dissolution. Le mélange ne doit pas bouillir.
  8. Verser la masse de gélatine dans le caillé, bien mélanger.
  9. Peler le film orange et blanc.
  10. Prenez une forme avec un côté haut. Divisez le gâteau en deux parties horizontalement, pour former un gâteau rond, coupez des cercles avec un couteau. Mettez la première partie du gâteau imprégné dans le moule. Versez 1/3 de la garniture de caillé sur le dessus.
  11. Mettez la deuxième moitié du gâteau et versez la moitié de la masse restante. Placer sur des tranches d'oranges et verser la dernière partie de la crème de lait caillé. Vous devriez obtenir 2 biscuits et 3 couches de caillé. Retirez le gâteau pendant un certain temps dans le froid.
  12. Couper l'orange pelée en rondelles, décorer le gâteau, verser la gelée dessus (diluer selon les instructions).
  13. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tarte légère au lait caillé aux oranges

Ce dessert est parfait pour le petit déjeuner et le dîner.

Ingrédients

  • 0,5 kg de fromage cottage faible en gras;
  • 2 oranges mûres;
  • sucre blanc - 0,2 g;
  • beurre - 0,1 kg;
  • 170 g de semoule;
  • 50 g d'amidon.

Méthode de cuisson:

  1. Râper le beurre ramolli avec le fromage cottage et verser la semoule, le sucre en partie et la moitié d'amidon. Mélangez tout.
  2. Couvrir la casserole de parchemin et retirer la masse du caillé, en nivelant la surface avec une spatule ou un couteau.
  3. Peler la peau et le film de l'orange, retirer les graines. Battre les fruits avec le sucre et l'amidon restants dans un mélangeur et verser sur la surface du caillé.
  4. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez-y la future tarte pendant 35 à 40 minutes.

Une fois le gâteau sorti du four, il lui faudra plusieurs heures pour infuser.

Brioches à l'orange: une délicieuse recette

Ingrédients

  • 0,5 kg de farine tamisée;
  • 0,3 l de yogourt non sucré;
  • 1 orange juteuse
  • 7 g de sel;
  • 115 g de sucre;
  • levure chimique - 15 g;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger le sel avec la farine, ajouter le desserrage et le sucre.
  2. Mélanger le yogourt avec le beurre, ajouter la farine en morceaux. Pétrir la pâte, elle doit être molle.
  3. La pâte obtenue est divisée en 9 parties égales.
  4. Peler et broyer l'orange dans un mélangeur avec du sucre ajouté.
  5. Chaque partie de la pâte doit être coupée dans le sens de la longueur, sans atteindre le bord. Mettez une garniture aux agrumes dans chaque coupe.
  6. Réglez la température du four à 200 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.

La préparation des rouleaux peut être vérifiée par la couleur dorée.

Tarte à l'orange rapide

La cuisson avec des oranges est riche en variété, mais aussi savoureuse et aromatique. De tels desserts sont préparés facilement, cela prend très peu de temps, surtout si vous utilisez divers appareils de cuisine qui facilitent le processus: mixeur, mixeur, mijoteuse. La cuisson avec des oranges vaut la peine de vous traiter, vous et vos proches.

Regardez la video: 5 Aliments que tu ne dois pas donner à tes enfants au petit déjeuner (Octobre 2020).