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Casserole de caillé aux oranges - savoureuse, saine, juteuse


Des bonbons savoureux et sains sont des gâteries de bienvenue pour les enfants et les adultes. La casserole de fromage cottage à l'orange est considérée comme l'un des desserts les plus parfumés. Il contient du calcium, nécessaire à l'organisme. De plus, le caillé contient de précieux acides aminés, oligo-éléments, vitamines, lactose, lipides et protéines. Une caractéristique distinctive des recettes de gâteries sucrées est qu'elles n'ont pas du tout de farine.

Casserole de fromage cottage aux oranges: une recette au four

L'hôtesse passera environ 40 minutes à préparer le plat. Il n'y a pas de trucs spéciaux ici, donc tout cuisinier débutant peut prendre une telle recette en toute sécurité.

Ingrédients

  • 0,5 kg de fromage cottage;
  • 2 cuillères à soupe. l leurres;
  • 2 cuillères à soupe. l le sucre
  • 2 cuillères à soupe. l beurre fondu;
  • 1 œuf
  • quelques miettes de pain pour paner;
  • pulpe de 2 oranges / 4 mandarines;
  • un peu de sel;
  • vanilline;
  • zeste.

Instruction:

  1. Battre l'œuf avec un mélangeur à sucre.
  2. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande 2 fois.
  3. Versez le mélange d'oeufs dans une tasse de fromage cottage, versez le sel, la semoule, la vanilline, le zeste de citron ou d'orange et mélangez bien les ingrédients.
  4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile animale. Saupoudrez les miettes de craquelins sur le fond, déposez les tranches d'agrumes et placez doucement la masse de caillé sur le dessus pour qu'elle repose uniformément.
  5. Garnir le plat de crème sure (en sauce).
  6. Mettez au four chaud pendant 30 minutes.

Avant de servir, le plat est coupé en morceaux, qui sont disposés sur des assiettes à dessert. Garnir la cocotte d'une sauce aux baies.

Casserole de caillé au zeste d'orange: une recette parfumée

Lors du choix des produits, privilégiez le fromage cottage cuit à la maison.

Ingrédients

  • 0,5 kg de fromage cottage rural;
  • 1 ou 2 œufs;
  • écorce d'orange;
  • 2 cuillères à soupe. l leurres;
  • 2 cuillères à soupe. l le lait;
  • 2 cuillères à soupe. l le sucre
  • un petit morceau d'huile animale.

Instruction:

  1. Écraser soigneusement le fromage cottage dans un bol profond pour créer une masse de caillé d'un état homogène. Pétrir les morceaux avec une fourchette est pratique lorsqu'il y a peu de fromage cottage. Pour préparer ce plat, il est préférable de prendre un poussoir pour la purée de pommes de terre. Si vous utilisez du fromage cottage "humide" du magasin, vous devrez utiliser une cuillère à soupe supplémentaire de semoule. Rendre la pâte épaisse.
  2. Cassez les œufs dans le fromage cottage. Un seul œuf peut être pondu, cela suffit pour empêcher la casserole de se désagréger.
  3. Prenez une râpe fine et faites cuire le zeste d'orange. La pulpe de cette recette n'est pas nécessaire, vous pouvez simplement la manger. Ajouter le zeste au caillé avec l'oeuf et remuer.
  4. Versez le lait dans la pâte. Mélangez les ingrédients.
  5. Versez le sucre et la semoule dans le caillé. Après cela, bien pétrir la pâte.
  6. Prenez le moule et lubrifiez-le à l'intérieur avec un morceau d'huile animale. Saupoudrer de semoule sur le dessus. N'oubliez pas de traiter les côtés: le plat conservera alors sa forme.
  7. Cuire la cocotte pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Lorsque le plat est prêt, une croûte brillante se forme sur le dessus et les côtés doivent être bruns. Si ce n'est pas le cas, faites-le cuire encore quelques minutes.

C'est une excellente casserole adaptée au petit déjeuner: elle contient de la vitamine C, qui peut augmenter l'immunité, ce qui est particulièrement important à l'automne.

Recette de casserole d'orange au fromage cottage

Le point culminant du plat doit être recherché parmi ses composants: l'ajout de gelée d'orange donne un goût délicat à la couche de caillé et à la croûte. Si vous ne trouvez pas de gelée, vous pouvez utiliser son substitut alternatif. Au lieu de cela, de l'amidon est ajouté: 3 cuillères à soupe à la masse de caillé, une à la composante d'agrumes. Dans les deux cas, un résultat savoureux garanti est obtenu.

Ingrédients

  • 350 g d'oranges;
  • 75 g d'huile animale;
  • 100 g de crème sure;
  • 3 œufs
  • 60 g de gelée d'orange;
  • 150 g de sucre;
  • 0,5 kg de fromage cottage.

Instruction:

  1. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure dans un bol, ajouter le beurre avec les jaunes et le sucre. À l'aide d'un mélangeur, rendre la masse homogène et y mélanger la gelée d'orange.
  2. Battre les protéines jusqu'à formation d'une mousse stable, les combiner avec la masse.
  3. Mettez le papier de cuisson dans le moule à gâteau et transférez la pâte obtenue dans le récipient préparé.
  4. Peler l'orange. Séparez les os et les veines blanches. Ajouter 20 g de gelée et 50 g de sucre à la pulpe.
  5. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur électrique.
  6. Versez la masse d'orange dans le moule sur le dessus du caillé.
  7. Allumez le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés. Cuire le plat pendant 45 minutes.

Casserole de caillé luxuriante à l'orange: recette avec de l'amidon

La cocotte peut être rendue plus magnifique et plus juteuse à l'aide d'amidon.

Pour la préparation du caillé:

  • 400 g de fromage cottage;
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre;
  • 3 cuillères à soupe. l leurres.

Pour le remplissage:

  • 2 oranges;
  • 3 cuillères à soupe. l le sucre
  • 1 cuillère à soupe l amidon.

Instruction:

  1. Cassez les œufs dans le fromage cottage et saupoudrez de sucre.
  2. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  3. Ajouter la semoule et remuer avec une cuillère, mettre dans un moule.
  4. Peler les oranges des pelures, des noyaux et des films.
  5. Ajouter le sucre et l'amidon à la pulpe, broyer avec un mélangeur.
  6. Mélanger la masse orange avec le caillé. Étalez les oranges avec une cuillère.
  7. Placez le plat de cuisson au four, chauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 50 minutes.

Refroidissez la casserole garnie de gelée d'orange sur le dessus. Coupez-le en portions et traitez vos proches et amis.

Casserole de curd à l'orange: recette du petit déjeuner

Le matin, le temps manque peut-être pour préparer le petit-déjeuner: tout le monde est pressé de travailler ou d'étudier. Par conséquent, il est préférable de faire cuire une casserole le soir, afin de ne pas attendre qu'elle refroidisse.

Ingrédients

  • 0,5 kg de fromage cottage à faible teneur en matières grasses;
  • 200 g de sucre (pour le fromage cottage et les composants d'orange - 2 parties égales);
  • 100 g d'huile animale;
  • 7 cuillères à soupe. l leurres;
  • 3 cuillères à soupe. l amidon (un pour le fromage cottage, deux pour la couche d'agrumes);
  • 2 oranges.

Instruction:

  1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec de l'huile animale, de la semoule, de l'amidon et du sucre.
  2. Battez la masse jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettez le caillé dans le moule en silicone pour le gâteau ou le pain.
  4. Dans un mélangeur, mélanger la pulpe de deux oranges avec du sucre et de l'amidon. Bien battre pour faire une masse homogène.
  5. Placer les oranges fouettées sur une couche de fromage cottage.
  6. Préchauffez le four. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Mettez la casserole légèrement refroidie au réfrigérateur, où elle refroidira toute la nuit. Le matin, sortez-le du moule et coupez-le en portions.

Casserole de caillé aux raisins secs et aux oranges

La casserole de fromage cottage est différente, mais accueillez toujours les invités sur la table. Quelle que soit la complexité de la recette et la quantité d'ingrédients, le gâteau est savoureux et sain. La préparation de ce chef-d'œuvre culinaire ne prend pas beaucoup de temps.