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Recette étape par étape pour la cuisson de la compote de framboises et de pommes pour l'hiver

Recette étape par étape pour la cuisson de la compote de framboises et de pommes pour l'hiver


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La compote de framboises et de pommes est une boisson délicieuse et saine qui peut être consommée fraîchement et récoltée pour l'hiver. Il peut être utilisé comme une source précieuse de vitamines à tout moment de l'année. La combinaison de pommes et de framboises donne à la boisson un goût inhabituel et les baies la colorent d'une belle couleur framboise. En même temps, faire de la compote est très simple - vous n'avez besoin que de pommes, de framboises et de sucre pour la faire.

Les spécificités de la cuisson de la compote framboise-pomme pour l'hiver

La méthode de préparation de la compote dépend du moment et sous quelle forme il est prévu de la consommer: fraîchement brassée ou en conserve. Pour préparer une boisson pour l'hiver, vous aurez besoin d'un récipient spécialement préparé et le processus de brassage sera plus laborieux.

Liste d'ingrédients

Pour préparer une canette de boisson de trois litres, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • pommes - 3-4 pièces;
  • framboises - 150-200 g;
  • sucre - 200 g;
  • eau - 2 l.

Règles de sélection des produits

Les pommes et les framboises pour la compote doivent être fraîches. Parmi les baies et les fruits, les spécimens pourris et affectés par les ravageurs ne sont pas autorisés. Les framboises avariées doivent être enlevées et la pourriture des pommes partiellement gâtées doit être coupée.

Comment préparer les contenants

Pour rouler la compote pour l'hiver, vous aurez besoin de bocaux en verre avec des couvercles hermétiques. Les récipients doivent être soigneusement lavés avec du savon et de la soude sous l'eau courante chaude. Ensuite, ils sont rincés, avec les couvercles, ils sont placés le cou vers le bas sur la grille, sous laquelle se trouve une casserole avec de l'eau bouillante.

Le récipient est stérilisé de cette manière pendant 5 à 7 minutes, après quoi le feu est éteint et la vaisselle est laissée refroidir, sans être retirée, sur une grille au-dessus de la vapeur.

Les bocaux refroidis sont retirés de la grille et placés à l'envers sur un chiffon propre. Les couvercles sont également disposés sur le tissu avec l'intérieur vers le bas.

Comment faire cuire la compote de framboises et de pommes

Les pommes doivent être lavées, coupées en deux et évidées. Ensuite, les fruits sont coupés en tranches.

Les framboises sont triées et, si nécessaire, rincées à l'eau courante dans une passoire. Les baies sont secouées pour éliminer l'excès d'eau.

Si la compote doit être bu immédiatement après sa préparation, elle est préparée de la manière suivante:

  1. Les fruits et les baies sont placés dans une casserole, versés avec de l'eau et du sucre est ajouté.
  2. Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition. Après ébullition, la boisson est bouillie pendant 3 minutes à feu doux, en fermant la casserole avec un couvercle afin qu'il reste un espace.
  3. Après avoir éteint le feu, fermez bien la casserole avec un couvercle et laissez infuser la compote pendant 20 minutes.

Pour préparer la préparation hivernale, des framboises et des pommes sont placées au fond du bocal, et le sucre est dissous dans de l'eau et bouilli dans une casserole. Le sirop résultant est versé dans un bocal et recouvert d'un couvercle. Le récipient est placé dans une casserole d'eau et stérilisé pendant 7 minutes à feu doux. Ensuite, il est enroulé et stocké.

Pour rendre la boisson plus saturée, vous pouvez légèrement modifier la technologie de sa préparation. Les pommes et les framboises doivent être mises dans un bocal, recouvertes de sucre et bouillies jusqu'au cou. La solution doit être laissée infuser pendant 10 minutes, puis verser dans une casserole et porter à ébullition. L'eau bouillante doit être versée dans le pot. Le récipient doit ensuite être fermé avec un couvercle, retourné, enveloppé d'une couverture pour un refroidissement lent et laissé pendant une nuit à température ambiante. Après refroidissement, le conteneur peut être retourné.

Comment conserver correctement une friandise

La compote en pots enroulés peut être conservée à température ambiante. Il est conseillé de le placer dans un endroit frais et sombre. Plus la boisson tient longtemps, plus elle devient saturée et concentrée.


Voir la vidéo: Recette de Gâteau Sans Sucre et Sans Lactose - moelleux aux pommes healthy (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Troyes

    Assez bonne question

  2. Girard

    Je confirme. Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question.

  3. Rheged

    You, work, do not be afraid of us, we will not touch you. The best way to get rid of temptation is to succumb to it ... Do not dig another hole yourself. The limitedness of narrow-minded people is copied by the unlimited number of them! Only eggs can be steeper than mountains. Everything should be in a person. (Pathologiste)

  4. Hann

    Plus tôt, j'ai pensé le contraire, merci beaucoup pour votre aide dans cette affaire.

  5. Claudios

    Très bien.



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