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Fraise blanche: variétés populaires et commentaires des résidents d'été


Les fraises ou les fraises de jardin sont toujours associées aux fruits rouges - juteux et sucrés. Mais grâce aux réalisations de la sélection moderne, ce stéréotype peut être considéré comme obsolète. Des variétés de fraises avec des baies blanches sont élevées dans différents pays, ce qui a contourné le goût des variétés traditionnelles à fruits rouges de cette baie.

Historique de sélection

Des fraises de couleur inhabituelle sont apparues en Europe il y a près de trois siècles. Ce phénomène était connu pour le croisement de deux variétés de fraises des bois, cultivées sur le continent américain. Ce sont les baies blanches du sud du Chili et le nord du Virginian.

Mais au début de ce siècle, ces baies ont presque disparu. Grâce aux efforts d'un groupe d'agriculteurs hollandais qui n'ont pas permis que cela se produise, une fraise hybride a été recréée il y a plusieurs années. «Pineberry» est une fraise blanche au goût d'ananas. Un mérite spécial en la matière appartient à Hans de Jong.

La publication publiée en Allemagne sur l'apparition d'Ananaserdbeeren, une fraise à l'ananas, était considérée comme une blague du poisson d'avril. Mais lorsque ce gadget a été mis en vente au Royaume-Uni grâce à Vital Berry BV, les doutes ont été dissipés.

Au cours des années suivantes, de nouvelles variétés de baies blanches avec un excellent goût et de bonnes caractéristiques - résistance à l'hiver, résistance à la sécheresse et immunité à de nombreuses infections spécifiques et autres - ont été sélectionnées en Angleterre, en Hollande, au Japon et en France. Mais en raison du coût élevé du matériel de plantation, ces variétés ne sont pas encore très courantes. Ils commencent tout juste à être introduits dans le jardinage domestique.

Fraise blanche: en croissance

Caractéristiques générales des fraises de jardin à fruits blancs

Quel est le phénomène des fraises blanches? Pour la coloration des variétés de fraises rouges familières à l'œil, une protéine spéciale Fra a1 (allergène Fragaria 1) est responsable. Grâce à de nombreuses études sur cette baie, il a été constaté que c'est cette protéine «colorante» qui y provoque parfois des réactions allergiques.

Les fraises blanches ne sont génétiquement différentes des fraises à fruits rouges qu'en l'absence du composant ci-dessus. Ses fruits verts (mûrs), mûrissant, deviennent blancs. Certes, sur certaines de leurs variétés, en raison de la présence insignifiante de la protéine colorante, un rougissement subtil apparaît qui les décore beaucoup.

C'est l'absence de ce composant dans ces variétés de fraises de jardin qui les rend non seulement uniques en couleur, mais aussi totalement sans danger pour les personnes souffrant d'allergies rares.

Les baies des fraises de jardin à fruits blancs sont plus petites que celles des fraises à fruits rouges. La seule exception est la variété White Swede, dont les fruits pèsent jusqu'à 25 grammes et même plus.

Leur couleur est blanc neige, blanc crème, blanc jaune. À bien des égards, cette impression est créée par la couleur des graines mûres avec lesquelles les baies sont parsemées. Ils peuvent être rouge vif ("Pineberry", "White Swede", "Anablanca") ou jaune ("White Swan", "Yellow Wonder"). La forme du fruit est également différente - conique, oblongue, ronde.

Le goût de ces baies est inhabituel, délicat, combinant une variété de notes de fraises des bois, d'ananas, de mûrier et même de miel de tilleul. Ils sont à la fois doux et légèrement acides, combinant toute une gamme de nuances gustatives diverses. En raison du fait que ces fruits sont très tendres, ils ne peuvent pas être transportés sur de longues distances et stockés pendant une longue période.

Les buissons de cette fraise sont généralement compacts, ce qui leur permet de pousser même dans de petites zones. Vrai les rendements de certaines variétés sont faibles et les baies sont très petites ("pinberry"). Mais ils sont célèbres pour leur simplicité et leur arôme et leur goût rares.

Avantages des fraises de jardin blanches

Bien que la fraise blanche ne soit pas encore très bien connue de nombreux jardiniers, elle possède un certain nombre d'excellentes qualités qui aideront à sa popularisation. Les avantages des fraises de jardin blanches sont les suivants:

  • manque de contre-indications dans son utilisation;
  • goût et arôme extraordinaires;
  • peut être cultivé sous une forme respectueuse de l'environnement, sans recourir à la chimie;
  • les baies blanches n'attirent pas les oiseaux, ne picorent pas avec eux;
  • tolère la chaleur et le froid avec un minimum de soin;
  • Vous pouvez obtenir de bonnes récoltes dans de petites zones;
  • montre une résistance élevée à de nombreuses maladies spécifiques;
  • la plupart des variétés ont des propriétés réparatrices;
  • ils aiment beaucoup les enfants.

Fraises blanches

Les fraises blanches intéressaient les sélectionneurs qui, au cours des dernières années, ont élevé environ une douzaine de ses variétés. Jusqu'à présent, ils la traitent comme une exotique coûteuse, capable de surprendre uniquement par son apparence inhabituelle et son goût particulier, sa décoration de table extravagante.

Mais les Français, les Néerlandais, les Japonais, et ont présenté des variétés de baies à haut rendement qui peuvent être cultivées à l'échelle industrielle. Par exemple, à partir d'un buisson de la variété hollandaise "White Soul", mûrissant en serre du début du printemps au gel, vous pouvez récolter environ 0,5 kg de fruits. Une brève description de certaines variétés de fraises blanches peut être trouvée dans le tableau.

Nom du gradePays de sélectionAvantages de gradeCaractéristique de la brousseCaractérisation des fruits
Cygne blancJaponRemontant, sans barbe, à haut rendementHauteur - 15-20 cm, compactDe taille moyenne, poids - 2,5-4 g, blanc neige au goût de miel de tilleul
Lotus blancJaponRemontantHauteur - 15-20 cm, compactPetit, blanc-jaune, oblong, goût - dessert
Miracle jauneHollandeRemontantHauteur - 20-25 cm, lâcheMoyen (4-5 g), doux, jaunâtre
PineberryHollandeFaible rendement, mais sans prétention et résistant aux maladiesHauteur - 20-25 cm, compactPetit, poids - 1,5-2,5 g, goût - ananas
Daim blancinconnuTolérance à la sécheresse et au froid, maturation moyenneSquat, compact, semi-étaléGrand, poids jusqu'à 25 g et plus, forme conique, goût aigre-doux avec une touche de mûre et d'ananas
Âme blancheHollandeRéparateur, à haut rendementCompact, hauteur - 15-20 cmBlanc crémeux, petit, hypoallergénique, au goût d'ananas
AnablancaLa FranceAvec un automne chaud, remontance, haut rendementCompactRose pâle, doux, au goût d'ananas, poids - 5-8 g

Avis des résidents d'été

De nouvelles variétés de fraises de jardin sont récemment apparues chez les jardiniers amateurs domestiques. Mais ces pionniers considèrent les fraises aux baies blanches comme très prometteuses. Par exemple la variété "White Swede" hiverne bien même dans les conditions de la région de Tyumen.

Les résidents d'été apprécient également le fait que les fraises rares ne diffèrent en aucune façon des variétés ordinaires, tolèrent les étés secs et avec un arrosage minimal donne une bonne récolte. Ses baies sont très savoureuses, sucrées, les enfants les adorent. Pour la propagation des fraises blanches, l'enracinement des moustaches dans de petits récipients en plastique est bien adapté, suivi de leur séparation de la brousse mère.

Anablanca: caractéristiques de la variété

La fraise blanche est un nouveau mot dans la sélection des cultures de baies. Bien qu'il soit principalement de taille moyenne, il est très savoureux et parfumé. Cette baie peut être appréciée pendant 2-3 mois, et dans les serres, elle est récoltée pendant près de six mois. Les jardiniers qui aiment les plantes exotiques, elle aimait. Après tout, prendre soin des plantes est simple et le plaisir du résultat est immense.